Yaprak sarma, Türk mutfağının en sevilen ve tercih edilen mezelerinden biridir. Zeytinyağlı yaprak sarma, hem lezzeti hem de sağlıklı içeriği ile unmissable bir yemek tarifidir. Zeytinyağı ile hazırlanan bu lezzetli sarma, davet sofralarınızı ve özel günlerinizi şenlendirecek. Farklı baharatlar ve limon suyu ile hazırlayabileceğiniz bu tarif, geleneksel tatların modern yaklaşımla buluştuğu harika bir seçenektir.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı yaprak sarma, asma yapraklarına sarılan pirinç, soğan ve çeşitli baharatlardan oluşan bir lezzet harikasıdır. Hazırlama sürecinde yapraklar hafif haşlanır ve ardından iç harcı ile doldurulup pişirilir. Sonuçta ortaya çıkan zeytinyağlı yaprak sarma, taze ve sağlıklı bir seçenektir. İsteğe göre soğuk veya sıcak servis edilebilir, yanına limon dilimleri ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 500 gram asma yaprağı
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük soğan
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 adet limon

Yapılışı

• Öncelikle yaprakları kaynar suda 2-3 dakika haşlayıp, ardından soğuk sudan geçirin.
• Pirinçleri iyice yıkadıktan sonra, ince doğranmış soğanı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
• Pirinç, tuz, baharatlar ve salçayı ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Ardından 1/2 su bardağı sıcak su ekleyin ve pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
• Hazırlanan harcı yaprakların üzerine koyup sarın. Tüm yapraklar bitene kadar bu işlemi tekrar edin.
• Hazırlanan sarmaları tencereye yerleştirin ve üzerine limon dilimleri koyun. Geri kalan sıcak suyu ekleyip, kısık ateşte 30-45 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Yaprak sarmaları yaparken asma yapraklarını güzelce haşlamak, yaprakların kopmadan daha iyi sarılmasını sağlar. Pirinç harcınızı hazırlarken tuz ve baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Sarma işlemi sırasında yaprakların kopmaması için dikkatli bir şekilde sarmak önemlidir. Soğuk servis ettiğinizde, yanında yoğurt ile sunum yaparak tarife ekstra bir lezzet katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı yaprak sarma, yanında yoğurt, limon dilimleri ve taze ekmek ile mükemmel bir uyum yakalar.