Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan çorbalar, özellikle sonbahar ve kış aylarında sofraların baş tacı olmaktadır. Mercimek çorbası, ezogelin çorbası ve domates çorbası gibi birbirinden lezzetli çeşitleriyle tüm aile bireylerini mutlu eden bu tarifler, sağlıklı içerikleri ve pratik yapılışlarıyla da dikkat çekmektedir. Bu yazımızda, damak tadınıza uygun çorbaların tariflerini bulup, sevdiklerinizle sıcak bir akşam yemeği için hazırlayabilirsiniz.

Tarife Giriş

Ağız sulandıran Türk çorbaları, sıcak ve besleyici bir başlangıç sunar. Mercimek çorbası zengin protein içeriğiyle öne çıkarken, ezogelin çorbası baharatların mucizesiyle dikkat çeker. Domates çorbası ise taze domateslerin kullanımı ile ferah bir lezzet sunar. Her biri için gerekli malzemeler ve adım adım talimatlar verilmektedir, böylece kolayca hazırlayabilir ve sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı mercimek
• 1 adet soğan (orta boy)
• 1 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 6 su bardağı sebze suyu veya su
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet limon (isteğe göre)

Yapılışı

• İlk olarak mercimekleri bir kapta yıkayıp süzün.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ve sarımsakları ekleyerek kavurun.
• Havuçları da ekleyin ve bir süre daha kavurmaya devam edin.
• Mercimekleri ve sebze suyunu tencereye ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra altını kısın ve kimyon, tuz, karabiber ekleyin. 20 dakika pişirin.
• Çorba piştikten sonra bir blendır ile pürüzsüz hale getirin ve sıcak servis edin. İsteğe göre limon suyu ekleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Çorbanın lezzetini arttırmak için mercimekleri pişirmeden önce bir saat sıcak suda bekletebilirsiniz. Ayrıca, mercimek çorbasına kuru nane ya da pul biber eklemek, aroma ve lezzet katacaktır. Çorbanın kıvamı yoğun olduğunda, su ilavesiyle kıvamı ayarlayabilirsiniz. Sıcak servis etmek, lezzetinin daha iyi ortaya çıkmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında sıcak pide, üzerine tereyağı ile kızartılmış ekmek dilimleri veya çeşitli mezelere eşlik edebilir.