Sulu köfte, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olup, yumuşak köfteleri ve zengin sosu ile büyük bir lezzet sunar. Bu tarifimizde, evde kolayca yapabileceğiniz pratik bir sulu köfte tarifi yer alıyor. Misafirlerinizi etkilemek ya da ailenizle keyifli bir akşam yemeği geçirmek için ideal olan bu yemekte, sebzelerin ve baharatların yoğun aromasını da hissedeceksiniz. Hem doyurucu hem de lezzetli sulu köfte tarifimizi kaçırmayın!

Tarife Giriş

Sulu köfte, kıymadan hazırlanan köftelerin ve sebzelerin bir arada pişirildiği, içinde yoğun bir domates ve biber sosu bulunduran bir yemektir. Yapımı oldukça pratik olan bu tarif, kısa sürede pişip sofralarınıza lezzet katacak. Köfteleri hazırladıktan sonra, bol domates sosuyla bir araya getirerek, hem göz zevkinize hem de damak tadınıza hitap edecek mükemmel bir yemek elde edeceksiniz. Sulu köfte ile birlikte güzel bir pilav ya da ekmek de sunabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram kıyma (dana veya kuzu)
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 1 adet yumurta
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 4 su bardağı su
• 2 adet patates
• 2 adet havuç
• 1 adet yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yeterince sıvı yağ

Yapılışı

• İlk olarak, geniş bir kapta kıyma, ince bulgur, rendelenmiş soğan, yumurta, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırıp köfte harcını hazırlayın.
• Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp köfte şekli verin.
• Ayrı bir tencerede, sıvı yağı ısıtıp doğradığınız biberleri ve sarımsakları ekleyin, ardından havuç ve patatesi ekleyerek birkaç dakikada sotelenmiş hale getirin.
• Domates salçasını ilave ederek birkaç dakika daha kavurun. Üzerine 4 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra köfteleri dikkatlice suya ekleyin ve yumuşayıncaya kadar pişirin.
• İsteğe göre köftelerin üstüne ince doğranmış maydanoz ile servis yapabilirsiniz.

Püf Noktaları

Sulu köfte yaparken, köftelerin yumuşacık olması için bulguru su ile şişirip dinlendirmeniz ve iyice yoğurmanız önemlidir. Ayrıca sebzelerin hacmini artırmak ve lezzeti artırmak için tuz ve baharatları ayarlarken kontrollü olun. Sulu köftenizin yanında pilav ya da bulguru süzmeden ekşi yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sulu köfte tarifi, yanında pilav, yoğurt ve turşuyla harika bir uyum yakalar.