Ayran Aşı, yaz günlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Yoğurt, su ve çeşitli sebzelerin harmanlandığı bu çorba, hem pratik hazırlanmasıyla hem de ferahlatıcı özelliğiyle dikkat çeker. Özellikle sıcaktan bunaldığımızda, soğuk bir Ayran Aşı içmek ferahlatır ve enerji verir. Ayrıca, sağlıklı malzemeleriyle besleyici bir seçenek sunar. Misafirleriniz için de zarif bir sunum yaparak, lezzet dolu anlar paylaşabilirsiniz.

Tarife Giriş

Ayran Aşı, yoğurt, su, reyhan ve çeşitli sebzelerin bir araya gelmesiyle hazırlanan, serinletici bir çorbadır. Taze naneler, salatalık, ve beyaz lahana ile zenginleştirilen bu tarif, soğuk servis edilerek özellikle yaz aylarında tercih edilir. Hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir, hızlıca hazırlanabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 120 kcal

Malzemeler

• 500 ml yoğurt
• 250 ml su
• 1 adet salatalık
• 1/2 su bardağı haşlanmış nohut
• 10-15 dal taze nane
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru reyhan

Yapılışı

• Öncelikle yoğurdu bir kaba alın ve çırpma teli ile iyice çırpın.
• Su ekleyin ve karıştırmaya devam edin, homojen bir kıvama gelene kadar çırpın.
• Salatalığı küçük küpler halinde doğrayın ve yoğurtlu karışıma ekleyin.
• Haşlanmış nohutları ve ince doğranmış taze naneyi de ekleyin.
• Tuz ve kuru reyhanı ilave edin, karıştırın.
• Son olarak, üzerine zeytinyağını gezdirip soğuk servis edin.

Püf Noktaları

Ayran Aşı'nın en önemli püf noktası, yoğurdun düzgün bir şekilde çırpılmasıdır. Homojen bir kıvam elde etmek için, yoğurdu eklemeye önce suyu ekleyerek karıştırmak en iyisidir. Ayrıca, salatalıkları ve diğer sebzeleri taze olarak kullanmak, çorbanın lezzetini artırır. Yasemin yağı yerine zeytinyağı kullanarak, ekstra bir aroma katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ayran Aşı, yanında zeytinyağlı enginar, mevsim salatası veya yanında taze ekmek ile harika bir uyum sağlar.