Ramazan ayında sofralarımızın vazgeçilmezi olan güllaç, hem hafif hem de lezzetli bir tatlı seçeneğidir. Özellikle iftar sonrası misafirlere ikram edilebilecek pratik bir tatlıdır. Güllaç, süt, güllaç yaprağı ve gül suyu ile hazırlanan bir tatlıdır ve bu tarifle hazırlayacağınız güllaç, hem göz doyurucu hem de damak çatlatıcı bir lezzet sunar.

Tarife Giriş

Güllaç, özellikle Ramazan ayında iftar sonrası sevilen bir tatlıdır. İnce güllaç yaprakları sütle ıslatılarak, aralarına ceviz veya fıstık eklenerek hazırlanan bu tatlı, soğutulup servis edildiğinde muhteşem bir tat sunar. Tarifimizde adım adım güllaç yapımını öğrenecek, bayramlarda ve özel günlerde misafirlerinizi bu lezzetle ağırlayacaksınız.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 paket güllaç yaprağı
• 1 litre süt
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 paket vanilin
• 1/2 su bardağı gül suyu
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi (isteğe bağlı)
• İsteğe bağlı: nar taneleri, fıstık

Yapılışı

• Sütü bir tencereye alın ve şekerle birlikte ısıtın, şeker eridikten sonra vanilini ekleyin.
• Güllaç yaprağını geniş bir tepsiye koyun ve sıcak sütle her iki tarafını da ıslatın.
• Islattığınız güllaç yaprağının üzerine ceviz serpin, ardından yeni bir güllaç yaprağı ekleyin ve süte batırarak devam edin.
• Bu işlemi tüm yapraklar bitene kadar tekrarlayın.
• Üzerine gül suyu dökerek biraz daha bekletin ve soğutmak için buzdolabına koyun.
• Servis yapmadan önce üstüne nar taneleri veya fıstık ekleyerek süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Güllaç yaparken, sütü çok sıcak değil ılık kullanmaya özen gösterin. Böylece güllaç yapraklarının dağılmasını önlersiniz. Ayrıca dilimleme işlemini buzdolabında yeterince dinlendirdikten sonra yaparsanız daha güzel görünür. Güllaç yaprağı bulmakta zorlanıyorsanız, alternatif olarak ince yufkalarla da benzer bir tatlı hazırlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Güllaç, özellikle yanında Türk kahvesi veya çay ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca tatlıdan önce bir meyve salatası ile besleyici bir menü oluşturabilirsiniz.