Peynirin tadını zirveye taşıyan peynirli börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle çay saatlerinde veya özel davetlerde sofraları süsleyen bu nefis börek tarifi, kolay hazırlanması ve lezzeti ile herkesin beğenisini kazanır. Farklı peynir kombinasyonları ile damak zevkinize göre şekillendirebileceğiniz bu tarif, misafirlerinizi etkilemenin yanı sıra, ailenizle geçirilecek keyifli anların da tadını çıkarmanızı sağlar.

Tarife Giriş

Peynirli börek yapmak oldukça kolay ve keyifli bir süreçtir. Yufkalar, tereyağı ile yağlanarak üst üste dizilir ve iç harcı olarak lezzetli beyaz peynir karışımı eklenir. Şekil verilip fırınlanan börek, altın rengi alana kadar pişirilir. Sıcak servis edildiğinde, hafif çıtır çıtır dış yüzeyi ve yumuşak peynirli içi ile tam bir lezzet şöleni sunar.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 5 adet yufka
• 200 gram beyaz peynir
• 100 gram lor peyniri
• 1 adet yumurta
• 50 gram tereyağı
• 1/2 su bardağı süt
• 1/2 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

• Öncelikle beyaz peyniri ve lor peynirini bir kapta karıştırın.
• Karışıma yumurta, süt ve karabiber ekleyerek güzelce yoğurun.
• Yufkaları tezgaha serin ve her birini eritilmiş tereyağıyla yağlayın.
• Yufkaların ortasına peynir karışımını ekleyin ve rulo şeklinde sarın.
• Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika, üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Peynirli börek yaparken yufkaların taze olmasına dikkat edin. Ayrıca, iç harcı yapmadan önce peynirlerin süzülmesi, böreğin su bırakmasını engelleyerek çıtırlığını artırır. Dilerseniz harcınıza ince doğranmış maydanoz veya dereotu ekleyerek lezzeti zenginleştirebilirsiniz. Pişirme süresine dikkat ederek, böreğinizin yanmamasını sağlamaya özen gösterin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Peynirli börek, yanında bir kase yoğurt veya ayran ile harika gider. Ayrıca, taze demlenmiş çay ile servis etmek, oldukça geleneksel bir tercih olacaktır.