Mantı, geleneksel Türk mutfağının en sevilen ve özel yemeklerinden biridir. Minik hamur torbalarının içinde zengin bir et harcu barındıran bu lezzet, yoğurt ve sos eşliğinde sunulmasıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Mantı, aile yemekleri ve özel günlerin vazgeçilmezi olarak sofralarımızı süsler. Tarifi ile evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu geleneksel lezzeti keşfedin ve sevdiklerinizle paylaşın.

Tarife Giriş

Mantı, ince hamurun içine kıyma ve baharatlarla hazırlanan harcın konulup kapatılması ile yapılır. Haşlandıktan sonra üzerine yoğurt, nane ve tereyağı sosu eklenerek servis edilir. Bu tarif, hem lezzetli hem de nostaljik bir deneyim sunar. Mükemmel bir mantı yapmak için doğru malzemeleri kullanmak ve hamuru ince açmak önemlidir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı su
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı nane
• 500 gram yoğurt
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Öncelikle un, yumurta ve suyu karıştırarak hamur yoğurun ve yarım saat dinlendirin.
• Soğanı ince ince doğrayarak kıyma ile birlikte tuz, karabiber ve naneyi ekleyin, iyice karıştırın.
• Dinlenen hamuru ince açın ve küçük kareler kesin. Her bir kareye bir tatlı kaşığı harç koyarak üçgen şeklinde kapatın.
• Bir tencerede su kaynatıp mantıları haşlayın. Mantılar yüzeye çıkınca birkaç dakika daha kaynatın.
• Ayrı bir tavada tereyağını eritin, üzerine pul biber ekleyin.
• Yoğurdu bir kasede çırpın ve mantıların üzerine dökün, ardından tereyağı sosunu da ekleyin.

Püf Noktaları

Mantı yaparken hamurunuzu yeterince ince açmak, iç harcın lezzetini daha iyi ön plana çıkarır. Hamurların düzgün kapatılması, mantının suyun içinde açılmaması için önemlidir. Eğer yoğurt çok sertse, sulandırarak daha akışkan hale getirebilirsiniz. Mantılarınızı haşlarken kaynayan suya ekleyin, aksi halde hamurlar birbiriyle yapışabilir. Üzerine dökeceğiniz sosun lezzeti ise mantının tadını kesinlikle artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mantı yanında sarımsaklı yoğurt, yeşil salata veya turşu ile harika gider. Ayrıca ayran ya da şalgam gibi içeceklerle de servis edilebilir.