Mantı, zengin ve lezzetli iç harcıyla kaplanmış küçük hamur parçalarıyla yapılan Türk mutfağının vazgeçilmez bir lezzetidir. Türk sofralarının en sevilen yemeklerinden biri olan mantı, özellikle yoğurt ve sarımsaklı sosla servis edildiğinde tadına doyum olmaz. Hem doyurucu hem de keyifli bir yemek olan mantı, misafirlerinizi etkilemenin ve ailenizin kalbini kazanmanın en güzel yoludur.

Tarife Giriş

Bu tarifte, incecik açılan hamurun içerisine kıymalı hazır harç konularak kapatılır ve kaynar suda pişirilir. Pişen mantılar, yoğurt ve sos ile servis edilerek hazırlanan bu lezzetli yemek, herkesin beğenisini kazanacak. Mantı, hem pratik bir yemek hem de özel günler için harika bir seçenek sunuyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 yumurta
• 1/2 su bardağı su
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 su bardağı yoğurt
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Bir karıştırma kabında un, yumurta ve suyu karıştırarak hamur yoğurun. Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Soğanı rendelerken, tuz ve baharatlarla karıştırarak kıymalı iç harcı hazırlayın.
• Hamuru ince bir şekilde açın ve küçük kareler kesin.
• Karelerin ortasına kıymalı harç yerleştirip kenarlarını kapatın.
• Kaynar tuzlu suya mantıları atarak 10-15 dakika haşlayın.
• Yoğurdu bir kasede ezin ve sarımsakları ekleyin.
• Pişen mantıları süzüp servis tabağına alın, üzerine yoğurt ve eritilmiş tereyağında pul biber ile sos hazırlayarak dökün.

Püf Noktaları

Mantı yaparken hamurunuzu yeterince ince açmaya özen gösterin, aksi takdirde pişmediği için sert olabilir. Kıymalı iç harcına tat vermesi için baharatları seveceğiniz miktarda ekleyebilirsiniz. Ayrıca, mantıları kaynatırken suyu kaynatmayı unutmayın, aksi halde mantılar hamurlaşır. Son olarak, yoğurt ve sosu dinlendirmek, farklı tatların daha iyi birleşmesine yardımcı olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mantı, yanında salata, turşu veya hafif bir çorba ile mükemmel bir uyum gösterir. Ayrıca, ev yapımı ayran veya soda ile birlikte sunabilirsiniz.