Mantı, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Hamurun ince açılmasıyla hazırlanan bu nefis köfteler, kıymalı iç harcı ile doldurulur. Üzerine yoğurt ve sos eklenerek servis edilen mantı, hem göz alıcı hem de lezzet dolu bir sofranın baş tacıdır. Ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bu tarif, misafirleriniz için de harika bir seçenek sunar.

Tarife Giriş

Bu tarifte, ev yapımı mantı için gereken malzemeler ve adım adım yönergeler yer almaktadır. Hamurunun yoğrulmasından iç harcının hazırlanmasına, mantının kapatılmasından pişirilmesine kadar detaylı talimatlar verilmiştir. Tarifi uygulayarak, muhteşem bir mantı deneyimi yaşayacak ve sevdiklerinizi mutlu edeceksiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı su
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı yoğurt
• Kırmızı biber (sos için)

Yapılışı

• Unu derin bir kaba alın, ortasını açıp yumurta ve suyu ekleyin, yoğurun. Hamuru yarım saat dinlendirin.
• Kıymayı, rendelenmiş soğanı, tuz ve baharatları karıştırarak iç harcını hazırlayın.
• Hamuru ince açın ve kareler kesin, her kareye harç koyarak mantılarınızı kapatın.
• Bir tencerede su kaynatın, mantıları ekleyin ve pişirin.
• Pişen mantıları süzün, bir tavada tereyağını eritip üzerine kırmızı biber ekleyin.
• Servis tabağına yoğurt koyup mantıları yerleştirin, üzerine sos dökün.

Püf Noktaları

Mantının hamurunu hazırlarken, unun kalitesi önemlidir. İyi bir un, daha elastik bir hamur elde etmenizi sağlar. Ayrıca, mantıların kapaklarını iyice kapatmayı göz ardı etmeyin; aksi takdirde pişerken açılabilirler. Servis ederken üzerine dökeceğiniz yoğurt ve sosu önceden hazırlamak, sunumunuzu kolaylaştırır ve lezzeti artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mantı yanında sarımsaklı yoğurt, acılı ezme veya yeşil salata ile servis edilebilir.