Patatesli börek, Türk mutfağının en sevilen ve en lezzetli hamur işlerinden biridir. Hem atıştırmalık olarak hem de ana yemek olarak tüketilebilen bu tarif, evde kolayca hazırlanabilir. İster çay saatlerinde ister özel günlerde misafirlerinize sunabileceğiniz bu börek, herkesin beğenisini kazanacak. Kolay ve pratik bir tarif arıyorsanız, doğru yerdesiniz.

Tarife Giriş

Patatesli börek tarifi, yufka ile hazırlanan lezzetli bir iç harç ile birleşiyor. Haşlanmış ve ezilmiş patateslerin baharatla karıştırılmasıyla yapılan iç harcı, ince dokulu yufkaların arasında pişirilerek çıtır çıtır bir börek elde ediliyor. Muhteşem tadı ve hafifliğiyle patatesli börek, farklı soslarla birlikte servis edilebilir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 4 adet yufka
• 3 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı pul biber
• 1 adet yumurta (üzeri için)

Yapılışı

• Patatesleri haşlayıp soyun ve ezerek püre haline getirin.
• Soğanı ince doğrayıp, zeytinyağında pembeleşene kadar soteleyin.
• Püre haline getirilmiş patatesleri, sotelenmiş soğan, tuz, karabiber ve pul biber ile karıştırın.
• İlk yufkayı serin ve üzerine zeytinyağı sürün. İkinci yufkayı da üzerine yerleştirin ve tekrar yağlayın.
• Yufkayı ortasında iç harcı ile doldurup rulo yapın ve dilimleyerek tepsiye yerleştirin.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Patatesli börek yaparken en önemli püf noktası, patateslerin iyi haşlanmasıdır. Patateslerin çok suyu kalmamalı, aksi halde yufkanız yumuşar. Ayrıca, yufkaların kıvrım yerlerini güzelce kapattığınızdan emin olun, böylece iç harcı dışarı çıkmaz. Fırından çıkar çıkmaz hemen dilimleyip servis yaparsanız, lezzeti daha güzel olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Patatesli börek, yoğurt, acılı ezme gibi mezelerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca yeşil salata ile birlikte servis edildiğinde dengeli bir öğün oluşturur.