Kabak mücveri, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem sağlıklı hem de pratik olan bu tarif, hem ana yemek hem de hafif bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Kabak, yumurta ve un gibi basit malzemelerin birleşimiyle oluşan bu hafif tarif, sebze severler için harika bir alternatiftir. Özellikle yaz aylarında taze kabaklarla hazırlayabileceğiniz mücver, misafirlerinizi etkileyecek lezzetli bir yemek seçeneğidir.

Tarife Giriş

Kabak mücveri, rendelenmiş kabakların un, yumurta, beyaz peynir gibi malzemelerle karıştırılması ve kızartılmasıyla hazırlanan sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalıktır. Taze yeşillikler ve yoğurt ile servis edebilirsiniz. Kolayca hazırlanan bu tarif, hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından beğenilerek tüketilmektedir. Özellikle çay saatlerinde harika bir seçenek sunar.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 2 adet orta boy kabak
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 100 gram beyaz peynir (ezilmiş)
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 1/2 demet taze soğan (ince doğranmış)
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• Yeterince zeytinyağı (kızartmak için)

Yapılışı

• Kabakları rendeyle rendeleyin ve fazla suyunu sıkın.
• Bir kapta yumurtaları çırpın, üzerine tuz, karabiber ve yoğurdu ekleyin.
• Ezilmiş beyaz peyniri ve ince doğranmış taze soğanları ilave edin.
• Rendelenmiş kabakları karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
• Son olarak unu ekleyin ve harmanlayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, karışımdan kaşık yardımıyla parçalar alarak yağda kızartın.
• Kızaran mücverleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
• Servis etmeden önce yoğurt ile birlikte sunabilirsiniz.

Püf Noktaları

Kabak mücverinizi daha lezzetli hale getirmek için üzerine bir miktar rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz. Ayrıca, kabakların suyunu tamamen sıkmak çok önemlidir; aksi takdirde mücverleriniz dışı kızarırken içi hamur kalabilir. Mücverleri kızartırken yağın yeterince sıcak olmasına dikkat edin, sıcak yağda kızartılan mücverler daha çıtır olacaktır. Taze otlar (maydanoz, dereotu) eklemek de farklı bir aroma katar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kabak mücveri, yanında yoğurtlu sos veya sarımsaklı yoğurtla mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunulduğunda, sağlıklı ve dengeli bir öğün oluşturur.