İzmir köfte, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özel baharatlar ve malzemelerle hazırlanan bu nefis köfte, herkesin beğenisini kazanacak. Kıymadan yapılan bu köfte tarifi, soğuk kış günlerinde sofralarınızı ısıtacak ve misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir alternatif olacak. Patates ve domates ile zenginleştirilen bu tarif, hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek sunar.

Tarife Giriş

İzmir köfte, özel baharatlarla yoğrulmuş kıymanın, patates ve domates ile birlikte fırında pişirilmesiyle hazırlanan enfes bir yemektir. Lezzeti ile sofralarınızı şenlendirecek bu tarif, özellikle kalabalık misafir grupları için ideal bir seçimdir. Tek kişilik porsiyonlara bölerek ya da büyük bir tepside sunarak, herkesin kalbini kazanabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 280 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 dilim bayat ekmek (ufalanmış)
• 1 adet yumurta
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 4 adet patates (dilimlenmiş)
• 2 adet domates (kabukları soyulmuş ve dilimlenmiş)
• 1 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı

• Öncelikle kıymayı bir kaba alarak rendelediğiniz soğanı, ezilmiş sarımsağı, ufalanmış ekmeği, yumurtayı, tuzu, baharatları ekleyip iyice yoğurun.
• Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp köfte şekli verin.
• Fırın tepsisine sıraladığınız patates dilimlerinin üzerine köfteleri yerleştirin.
• Üzerine dilimlenmiş domatesleri ekleyin ve zeytinyağını gezdirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
• Fırından çıkan köftelerinizi sıcak servis edin.

Püf Noktaları

İzmir köftenizi daha lezzetli hale getirmek için harçta eklemek üzere biraz maydanoz kullanabilirsiniz. Ayrıca köftelerinizi fırına vermeden önce bir süre buzdolabında dinlendirmeniz, daha iyi şekil almalarını ve bütünlüklerini korumalarını sağlayacaktır. Pişirme sırasında köftelerin üzerine biraz su ekleyerek daha yumuşak bir kıvam elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İzmir köfte, pilav, yoğurt veya mevsim salatası ile harika bir uyum yakalar. Ayrıca yanında içecek olarak ayran tercih edebilirsiniz.