Börek, Türk mutfağının vazgeçilmez tatları arasında yer alır. Yufka veya hamur üzerine eklenen çeşitli iç harçlar ile zenginleştirilen bu nefis tarif, hem atıştırmalık hem de ana yemek olarak sunulabilir. İçinde peynir, ıspanak, patates veya kıyma bulunan seçenekleri ile her damak zevkine hitap eder. Özel günlerinizde veya gündelik öğünlerde tercihiniz olacak bu börek tarifini mutlaka deneyin!

Tarife Giriş

Börek yapımında yufka veya hamur kullanarak istediğiniz iç harcı ekleyebilirsiniz. İster peynirli, ister kıymalı, ister sebzeli tercih edin; her türlü börek, sıcak servis edildiğinde damakları şenlendirecektir. Kolay hazırlanmasıyla zaman kazanmanızı sağlayacak bu börek, hem kahvaltılık hem de çay saatleri için harika bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 500 gram yufka
• 200 gram beyaz peynir
• 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz, karabiber
• İsteğe bağlı olarak ıspanak veya kıyma

Yapılışı

• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Beyaz peyniri çatalla ezin ve kaşar peyniri, tuz, karabiber ekleyin. İsteğe bağlı olarak haşlanmış ıspanak ya da kıyma ekleyin.
• Bir yufkayı tezgaha serin, üzerine yoğurt ve zeytinyağı karışımını fırça ile sürün.
• İkinci yufkayı yerleştirip tekrar yağlayın, harcı ortasına koyun ve katlayın.
• Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika üzeri altın rengini alıncaya kadar pişirin.

Püf Noktaları

Börek yaparken yufkaların kurumasını önlemek için hazırlık sırasında üzerini nemli bir bezle kapatın. İç harcı seçerken, tuz oranını dikkatlice ayarlayın, zira peynirler genellikle tuzludur. Şekil vermeden önce yufkayı 4 parçaya keserek daha düzgün bir şekil elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Börekler, yanına çeşitli mezeler, yoğurt ve çay ile harika bir uyum sağlar.