Kuzu tandır, Türk mutfağının en güzel ve en popüler yemeklerinden biridir. Yumuşak et yapısı ve lezzeti ile sofra şenlendiren bu tarif, özel günlerinizde veya misafirlerinizle paylaşabileceğiniz muhteşem bir ana yemektir. Kuzu eti, baharatlar ve sebzelerle birlikte fırında uzun süre pişerek hem besleyici hem de iştah açıcı bir lezzet ortaya çıkarır. Bu tarifle sofralarınızı süslemeye hazırlanın!

Tarife Giriş

Kuzu tandır, kuzu etinin özel baharatlarla marine edilmesi ve düşük ısıda uzun süre pişirilmesi ile hazırlanan bir yemektir. Öncelikle et parçası marine edilir, ardından sebzelerle birlikte fırında pişirilir. Sonuç olarak, her lokmada su gibi akan, damaklarda unutulmaz bir tat bırakan bir kuzu tandır elde edilir. Yanında pilav veya sebze garnitürü ile servis edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 3 saat
• Pişme Süresi: 2 saat 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 400 kcal

Malzemeler

• 1.5 kg kuzu butu
• 4 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 3 adet havuç
• 2 adet patates
• 1 adet soğan
• 2 su bardağı su

Yapılışı

• Kuzu etini yıkayıp, kurulayın ve bir kapta zeytin yağı, tuz, karabiber, kekik ve kimyonla marine edin. En az 1 saat buzdolabında dinlendirin.
• Fırını 150 dereceye ısıtın.
• Marine edilen eti bir fırın tepsisine yerleştirin. Etrafına doğranmış soğan, havuç ve patatesleri ekleyin.
• Suyun tamamını tepsiye dökün ve folyo ile üzerini kapatın.
• Önceden ısıtılmış fırında 2.5 saat pişirin. Piştikten sonra folyosunu açıp, üzerinin hafif kızarmasını sağlayın.
• Fırından çıkarıp dinlendirin, dilimleyip servis edin.

Püf Noktaları

Kuzu tandır hazırlarken etin marine edilmesi sonuç üzerinde büyük etki yapar. Marine süresini mümkünse 12 saate çıkarın. Düşük sıcaklıkta uzun süre pişirildiğinde, etin lezzeti ve yumuşaklığı artar. Yanına iyi bir pilav veya buharda sebze garnitürü hazırlarsanız, yemeğin lezzetini daha da artırmış olursunuz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Pilav, yoğurt, salata, zeytinyağlı sebzeler.