Kuzu etinin yumuşak dokusu ile patlıcan püresinin muhteşem uyumunu bir araya getiren bu tarif, hem gözlere hem de damaklara hitap ediyor. Sultanlara layık bu yemekte, zengin baharatlar ve soslarla zenginleştirilmiş kuzu eti, hafif ve lezzetli patlıcan beğendi ile tamamlanıyor. Misafirlerinizi etkilemek ve özel günlerinizi şenlendirmek için ideal bir seçenek. Hazırlaması eğlenceli, sunumu şık, tadı ise unutulmaz. Denemek için sabırsızlanacaksınız!

Tarife Giriş

Kuzu etli beğendi, etin yumuşaklığı ve patlıcanın doku zenginliği ile özel bir ziyafet sunuyor. Öncelikle kuzu eti baharatlarla marine edilir ve yavaşça pişirilir. Patlıcanlar közde pişirilerek püre haline getirilir. Son aşamada, kuzu eti ve patlıcan beğendi bir araya getirilir. Zarif bir sunum ile servis edilir, bu özel yemek misafirlerinizi etkilemek için muhteşem bir seçim.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 550 kcal

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti
• 3 adet orta boy patlıcan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etini küp küp doğrayın ve baharatlarla marine edin.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip kavurun.
• Marine edilmiş kuzu etini ekleyin ve rengi değişene kadar pişirin.
• Üzerine su ekleyip, et yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
• Patlıcanları közleyin ve kabuklarını soyup, püre haline getirin.
• Püreyi bir tencerede tereyağı ile kavurun, ardından sütü ekleyin ve karıştırın.
• Patlıcan beğendiyi servis tabağına alın, üzerine kuzu etini yerleştirin ve rendelenmiş kaşar peyniri ile süsleyin.

Püf Noktaları

Patlıcanların közlenmesi, onlara derin bir lezzet katar. Marine süresi, daha fazla tat almanıza yardımcı olur. Kuzu eti pişerken suyu kontrollü olarak eklemeyi unutmayın, böylece etin kurumasını engelleyebilirsiniz. Beğendi tereyağı ve süt ile birlikte yapıldığında daha kremsi bir doku kazanır. Servis yapmadan önce, yemeği dinlendirmek, lezzetlerin daha iyi harmanlanmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu yemek, yanında taze bir yeşil salata ve hafif bir beyaz şarapla oldukça uyumludur. Ayrıca, pilav veya kısır gibi yan lezzetlerle de kombinleyebilirsiniz.