Kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Besleyici ve lezzetli olan bu yemek, özellikle kış aylarında tercih edilir. Hem etli hem de etsiz olarak hazırlanabilen kuru fasulye, protein ve lif açısından zengindir. Ailecek paylaşabileceğiniz bu nefis yemeği yapmanın tam zamanı! Geleneksel yöntemiyle pişirilen kuru fasulye tarifi, sofralarınızı şenlendirecek.

Tarife Giriş

Kuru fasulye, Türk mutfağının klasik lezzetlerinden biridir ve genellikle et ile birlikte pişirilir. Bu tarife göre öncelikle kuru fasulyeler bir gece önceden ıslatılır. Sonrasında soğan ve biberle kavrulan domates püresi ile birlikte pişirilir. Nohut veya et ekleyerek zenginleştirebileceğiniz bu yemeği, pilav ve turşu ile servis edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: Yemeğin toplam hazırlanma süresi 8 saat 30 dakikadır (1 gece + 30 dakika).
• Pişme Süresi: Yemeğin pişirilme süresi 1 saattir.
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 2 adet domates (veya 1 su bardağı domates püresi)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 su bardağı su (veya et suyu)

Yapılışı

• Kuru fasulyeleri bir gece önceden soğuk suya ıslatın.
• Ertesi gün ıslatılan fasulyeleri süzün ve bir tencereye alın.
• Yeni su ekleyip fasulyeleri haşlayın, ardından süzün.
• Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve biberi kavurun.
• Kavurulan soğan ve biberin üzerine rendelenmiş domatesleri ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
• Haşladığınız fasulyeleri ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin.
• Üzerine suyu ekleyin, kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin.
• Fasulyeler yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin. Gerektiğinde su ilave edin.
• Servis etmeye hazır olan kuru fasulyeyi pilav ile birlikte sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kuru fasulye yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalar, fasulyelerin önceden ıslatılması ve pişirilirken suyun yeterli olmasıdır. Eğer daha da lezzetli olmasını isterseniz, kavrulan soğan ve biberin yanına bir diş sarımsak ekleyebilirsiniz. Ayrıca, yemeği dinlendirdikten sonra servis etmek, lezzetinin daha iyi oturmasını sağlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kuru fasulye, en iyi yanında pilav, turşu ve cacık ile servis edilir. Ayrıca güzel bir salata ile de tamamlayabilirsiniz.