Fırında sütlaç, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Özellikle közlenmiş sütlaç versiyonu, damaklarda iz bırakan eşsiz bir lezzet sunar. Karamelize olan üst kısmı ve kremamsı dokusuyla fırında sütlaç, özel günlerin yanı sıra günlük menülerde de yer alabilir. Süt, pirinç ve şekerin buluştuğu bu tarif, evde kolayca yapılabilecek müthiş bir tatlı seçeneğidir.

Tarife Giriş

Fırında sütlaç, süt, pirinç ve şekerin mükemmel uyumu ile elde edilen bir tatlıdır. Öncelikle pirinçler haşlanarak hazırlanır, ardından süt ve şeker ile karıştırarak kıvam alınır. Karışım fırın kabına alınarak üstü nar gibi kızarana kadar pişirilir. Tatlının katmanlı yapısı ve közlenmiş lezzeti, bu tarifi özel kılar.

• Posiyon: 6 kişi
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 190 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay kaşığı vanilin
• 1/2 su bardağı su
• Yarım çay bardağı gıda boyası (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Pirinci su ile yıkayın ve 1/2 su bardağı su ile haşlayın.
• Haşlanan pirinçlerin üzerine sütü ekleyin, karıştırın ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadığında şeker ve vanilini ilave edin; 5 dakika daha pişirin.
• Karışımı fırın kabına dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika pişirin.
• Piştikten sonra üst kısmının kızarması için fırın ızgarasını açıp birkaç dakika daha tutun.
• Fırından çıkınca soğumasını bekleyin ve dilimleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Fırında sütlaç yaparken en önemli püf noktası, pirincin iyi haşlanmasıdır. Bu, tatlının kıvamını etkileyecektir. Ayrıca, süt kalitesinin yüksek olması, lezzeti artırır. Pişirme süresi boyunca tatlının yüzeyinin yanmamasına dikkat edin; renk değişimi için fırının ızgara kısmını kullanabilirsiniz. Sütlaçınızı daha da lezzetli hale getirmek için üzerine tarçın serpebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Fırında sütlaç, yanında sıcak bir çay veya Türk kahvesi ile mükemmel bir ikili oluşturur. Ayrıca, kuru meyveler ve kuruyemişler de tatlının yanında iyi gider.