Kol böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İncecik açılmış hamuru ve iç harcı ile herkesin beğenisini kazanacak bir atıştırmalık ya da ana yemek seçeneğidir. Hem kahvaltı sofralarının hem de çay saatlerinin gözdesi olan kol böreği, pratik yapılışı ile de mutfak sevdalılarını kendine hayran bırakıyor. Farklı iç malzemeleriyle zenginleştirilerek herkesin damak zevkine hitap edebilir.

Tarife Giriş

Kol böreği, ince açılmış yufka hamurunun çeşitli iç malzemelerle doldurulup sarılmasıyla hazırlanır. Genellikle patates, peynir ya da kıyma gibi besinlerle iç harcı zenginleştirilen bu lezzetli börek, fırında pişirilerek çıtır çıtır bir kıvama ulaşır. Hazırlık aşaması oldukça kolaydır ve lezzeti ile sofralarınızı süsler.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 3 adet yufka
• 200 gram beyaz peynir
• 1 adet büyük boy patates
• 1 adet soğan
• 2 dal maydanoz
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı

• Patatesi haşlayıp, rendeleyin. Soğanı ince ince doğrayın ve sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
• Rendelenmiş patates, kavrulmuş soğan, ince doğranmış maydanozu ve beyaz peyniri bir kapta karıştırın.
• Bir adet yufkayı tezgaha serin ve üzerine sıvı yağ sürün. İkinci yufkayı da aynı şekilde yerleştirip üzerine yağ sürün.
• Yufkaların ortasına hazırladığınız harcı koyun ve yufkaları rulo şeklinde sarın.
• Hazırladığınız börekleri fırın tepsisine dizin. Üzerine çırpılmış yumurta sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Kol böreği yaparken yufkalara yağ sürmeyi unutmayın, bu sayede böreklerinizin içi yumuşak, dışı ise çıtır çıtır olacaktır. İç harcını zenginleştirmek için lor peyniri veya kıyma ekleyebilirsiniz. Ayrıca, hamurun kıvamını ayarlarken çok fazla un kullanmamaya dikkat edin, aksi takdirde böreklerinizi açmak zorlaşabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kol böreği yanında yoğurt, turşu veya zeytin ile servis edilebilir. Ayrıca, çay saatlerinde içecek olarak tercih edilen çeşitli çaylarla birlikte sunulduğunda harika bir uyum sağlar.