Köfte, Türk mutfağının vazgeçilmez ve en sevilen yemeklerinden biridir. Kıyma, baharatlar ve diğer malzemelerle hazırlanan köfte, hem ana yemek olarak, hem de atıştırmalık ya da meze olarak sofralarınızı süsler. Farklı yörelere özgü çeşitleri bulunan köfte, zengin bir tat deneyimi sunar. Bu tarifte, yumuşak ve lezzetli köftelerin nasıl yapıldığını keşfedeceksiniz.

Tarife Giriş

Köfte tarifi, kıyma, soğan ve baharatların bir araya getirilmesiyle hazırlanır. Malzemeler bir kapta yoğrularak şekil verilir ve daha sonra kızartılır ya da fırınlanır. Sofralarınızı şenlendirecek bu köfte tarifi, yanında pilav veya salata ile servis edildiğinde mükemmel bir uyum sağlar. Herkesin beğenisini kazanacak, kolayca hazırlayabileceğiniz bir lezzet.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma (tercihen dana)
• 1 adet büyük soğan (rendelenmiş)
• 1 dilim bayat ekmek (ufalanmış)
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 3 yemek kaşığı maydanoz (doğranmış)
• Yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• Büyük bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, ufalanmış ekmeği, yumurtayı, tuzu, karabiberi, kimyonu, ezilmiş sarımsağı ve doğranmış maydanozu karıştırın.
• Karışımı iyice yoğurarak köfte harcını elde edin.
• Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak köfte şekli verin.
• Bir tavada yağı ısıtın ve köfteleri altın rengi alana kadar kızartın. Alternatif olarak, köfteleri fırında da pişirebilirsiniz.
• Sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Köfte yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, köfte harcının iyi yoğrulmasıdır; bu sayede köfteleriniz daha lezzetli ve bir arada durur. Ayrıca, köftelerinizi uzun süre dinlendirirseniz, tatların birbirine geçmesini sağlar ve lezzeti artırırsınız. Kıyma seçiminde yağ oranı dengeli bir kıyma kullanmanız, köftelerin daha lezzetli ve yumuşak olmasına yardımcı olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Köfte, pilav, yoğurt, domates sosu veya mevsim salatası ile harika bir kombinasyon oluşturur. Ayrıca lavaş ekmeği ile sandviç şeklinde de servis edilebilir.