Kebap çeşitleri, Türk mutfağının en sevilen ve vazgeçilmez lezzetlerindendir. Her bölgenin kendine özgü kebap tarifleriyle zenginleşen bu doğal lezzetler, etin en güzel halini sofralarınıza getirir. İster ocak kebabı, ister şiş kebabı veya döner kebap, her biri kendi özel baharatları ve pişirme yöntemleriyle hazırlanır. Kebapların yanında sunulan mezeler ve salatalar ile yemekten aldığınız keyfi katlayabilirsiniz. Kebap çeşitleri tarifleri, davet sofralarınızdan eksik olmayacak lezzetler sunar.

Tarife Giriş

Kebap çeşitleri için birçok farklı tarif bulunmaktadır. Temel olarak etin marine edilmesi ve uygun pişirme yöntemleriyle elde edilen bu kebaplar, damak tadınıza göre hazırlanabilir. Izgara, fırın veya tavada pişirilebilen kebaplar, her zaman taze ve lezzetli bir alternatif sunar. Kebap yapımında kullanılan baharatlar ve malzemeler, yemeğin tadını belirlerken, doğru pişirme yöntemi de kebapların mükemmelliğini sağlar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti (şiş için kesilmiş)
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 adet limon suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Öncelikle eti bir kapta yoğurt, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, kimyon, pul biber, limon suyu ve zeytinyağı ile marine edin ve en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
• Marine edilen et parçalarını şişe dizin. Eğer şiş kullanmıyorsanız etleri ızgara veya tavada da pişirebilirsiniz.
• Önceden ısıtılmış ızgarada etleri her bir yüzeyini 8-10 dakika boyunca veya istenilen pişirme seviyesine gelene kadar pişirin.
• Sıcak servis yapın, yanında pilav veya lavaş ile birlikte sunabilirsiniz.

Püf Noktaları

Kebap yaparken etin kalitesi çok önemlidir. Güzel bir kebap için en taze ve en iyi kesim eti seçmeye özen gösterin. Marine süresi boyunca etin baharatları tüm lezzetlerini üzerine alacaktır, bu yüzden marine süresi asla atlanmamalıdır. İzgarayı iyi ısıtmak, etin daha iyi mühürlenmesine ve su kaybını en aza indirmesine yardımcı olur. Kebapları pişirirken sürekli çevirmeyin, etin lezzeti düzgün bir şekilde tutulabilmesi için bir yüzeyin pişmesine izin verin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kebap yanında yoğurt, çoban salatası, pilav, lavaş veya pita ekmeği ile sunabilirsiniz. Ayrıca, ayran ya da şalgam gibi içecekler ile de mükemmel bir uyum sağlar.