Ispanaklı ve peynirli börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde tercih edilebilen bu börek, besleyici içeriği ile herkesin beğenisini kazanır. Yapımı oldukça kolay olan bu tarif ile evde kendi böreğinizi hazırlayabilirsiniz. Taze ıspanak ve beyaz peynirin birleşimi, çıtır yufkalarla daha da lezzetli hale gelir. Misafirlerinize veya ailenize özel bir ikramda bulunmak istiyorsanız, bu tarife mutlaka göz atın.

Tarife Giriş

Bu tarifte ıspanak ve beyaz peynirle zenginleştirilmiş yufka kullanarak çıtır çıtır börekler hazırlanacaktır. Öncelikle ıspanaklar sote edilip, peynirle karıştırılır. Yufkaların içine bu karışım konularak, dört köşe şeklinde kapatılır ve fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Kıvrımlı ve lezzetli bir atıştırmalık haline gelecek bu börek, sıcak servis edildiğinde tadına doyulmaz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze ıspanak
• 200 gram beyaz peynir
• 1 adet soğan
• 3 adet yufka
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Tuz ve karabiber

Yapılışı

• Öncelikle ıspanakları yıkayıp doğrayın.
• Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Doğradığınız ıspanakları ekleyip, biraz soteleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Karışımı ocaktan alarak beyaz peyniri ekleyip karıştırın.
• Yufkaları dörde bölün. Her bir parça yufkanın ortasına hazırladığınız harçtan koyun.
• Yufkaları dört köşe kapatacak şekilde sarın.
• Bütün yufkaları hazırladıktan sonra yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürerek fırına verin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, altın rengi alana kadar 20-30 dakika pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Böreğin çıtır olması için yufkaların arasına biraz zeytinyağı sürmek iyi bir yöntemdir. Ayrıca iç harcını hazırlarken peynirin tuzunu göz önünde bulundurun. Kullanacağınız ıspanaklar taze olursa, böreğinizin lezzeti de o kadar artar. Fırından çıkan böreği kıyılmış maydanozla süsleyerek hem görünümünü hem de lezzetini zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında yoğurt ya da ayran servis edebilirsiniz. Ayrıca yeşil salata ile birlikte sağlıklı bir öğün oluşturabilirsiniz.