Ramazan sofralarının vazgeçilmez lezzeti Güllaç, hem hafifliği hem de ferahlatıcı tadıyla özel günlerin yemeğine dönüşüyor. Nişasta yapraklarının süt ve gül suyu ile buluşarak oluşturduğu bu muhallebili tatlı, birçok kişi tarafından sevilerek tüketiliyor. Geleneksel Türk mutfağının önemli bir parçası olan Güllaç, özel günler ve Ramazan akşamları için ideal bir tatlı alternatifi sunuyor. Bu tarif, hem kolay hazırlanabilir olması hem de leziz görünümü ile Misafirlerinizi etkileyecek.

Tarife Giriş

Güllaç, hafif yapısıyla Ramazan ayında sıklıkla tercih edilen bir tatlıdır. Nişasta yaprakları, süt ve şekerle hazırlanan muhallebi arasına yerleştirilir, üzerine gül suyu sıkılarak lezzetlendirilir. Ceviz, fıstık gibi kuru yemişlerle süslenerek servis edilir. Bu tarif, yaratıcı sunumları ile masalarınızı süslerken, aynı zamanda pratikliği ile de zamandan tasarruf sağlıyor.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 5 adet Güllaç yaprağı
• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı gül suyu
• 1/2 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
• 1/2 su bardağı antep fıstığı (iri dövülmüş)

Yapılışı

• Öncelikle sütü bir tencerede ısıtın ve içerisine toz şekeri ekleyerek karıştırın.
• Süt kaynamaya başladıktan sonra ocaktan alın ve gül suyunu ekleyin.
• Güllaç yapraklarını ıslatmak için geniş bir tepsiye bir miktar ılık süt koyun.
• Bir yaprağı sütle ıslatın ve tepsiye yerleştirin. Üzerine bir kepçe süt dökün.
• Bu işlemi her bir yaprak için tekrarlayın. Aralara dövülmüş ceviz eklemeyi unutmayın.
• Son yaprağı da yerleştirdikten sonra kalan sütü üzerine dökün. 10-15 dakika beklemesine izin verin.
• Servis etmeden önce üzerine antep fıstığı serpin ve dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Güllaç yaparken sütü ilk kaynatma süresine dikkat edin; aşırı kaynatmak krema kıvamında olmasını etkileyebilir. Ayrıca, gül suyu miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Eğer sevdiğiniz başka kuru yemişler varsa, güllaçın içinde kullanabilir veya süslemede tercih edebilirsiniz. Bu şekilde hem farklı tatlar elde edersiniz hem de görsel olarak şık bir tatlı sunumu yapmış olursunuz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Güllaç ile birlikte taze meyveler, komposto, ya da çay servisi yapabilirsiniz.