Mantı, Türk mutfağının en sevilen ve geleneksel lezzetlerinden biridir. İçinde baharatlı kıyma bulunduran hamur parçaları, yoğurt ve sosla birlikte servis edildiğinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu tarif, evde kolayca yapabileceğiniz, misafirlerinizi etkileyebileceğiniz ve ailenizle keyifle paylaşabileceğiniz bir mantı tarifi sunuyor. Denemek için sabırsızlanacağınız bu tarife, hem zamanı hem de lezzeti en iyi şekilde değerlendireceksiniz.

Tarife Giriş

Ağızda dağılan ince hamurlardan yapılan ev yapımı mantı, kıymalı iç harcı ve yoğurt sosuyla birleştiğinde tadına doyulmaz bir lezzet sunuyor. Hamuru hazırlayıp iç harcı doldurarak küçük parçalar halinde şekil verdikten sonra kaynar suda haşlayarak pişirebilirsiniz. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı sos ekleyerek sunum yapacaksınız.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı su
• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 diş sarımsak (yoğurt için)
• 2 su bardağı yoğurt
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı nane (süsleme için)

Yapılışı

• Unu, yumurtayı ve suyu derin bir kapta karıştırarak hamur yoğurun. Hamuru dinlenmeye bırakın.
• Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve pul biberi bir kaba koyun ve iyice karıştırın.
• Dinlenen hamuru ince açın ve kareler halinde kesin.
• Karelerin ortasına kıymalı harçtan koyun ve kenarlarını kapatın.
• Kaynar tuzlu suda mantıları haşlayın.
• Yoğurdu sarımsak ile karıştırın.
• Pişen mantıları servis tabağına alın, üzerine yoğurt ve tereyağı sosunu dökün. Nane ile süsleyin.

Püf Noktaları

Mantınızı daha lezzetli hale getirmek için iç harcına biraz sıvı yağ ekleyebilirsiniz. Hamuru çok ince açarak daha kıtır kıtır ve hafif bir mantı elde edebilirsiniz. Ayrıca, mantılarınızı dondurarak ileride de kullanmak üzere saklayabilirsiniz. Dondurduğunuz mantıları direkt kaynar suya atarak pişirebilirsiniz, böylelikle her zaman taze soslu mantı yiyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mantı, yanında cacık, mercimek çorbası veya bir yeşil salata ile mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, tatlı olarak baklava veya künefe tercih edebilirsiniz.