Ege Bölgesi'nin eşsiz lezzetlerinden biri olan otlu peynirli gözleme, taze otlar ve lezzetli peynirin bir araya geldiği bir sokak yiyeceğidir. Bu tarif, misafirlerinizi etkilemek ve sağlıklı bir atıştırmalık sunmak için mükemmel bir seçimdir. Geleneksel yöntemlerle yapılan gözlemeler, ev yapımı hamur ile yapıldığında, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Lezzetli ve besleyici bu tarifi adım adım öğrenerek, kendinize ve sevdiklerinize özel anlar yaratabilirsiniz.

Tarife Giriş

Otlu peynirli gözleme, ince hamuru ve harika iç malzemeleri ile keyifli bir tarif. Taze otlar, beyaz peynir ve zeytinyağı ile zenginleştirilmiş iç harcı, yufka arasında pişirilerek çıtır çıtır bir lezzet elde edilir. Hazırlanması basit ve hızlı olan bu gözleme, özellikle sabah kahvaltılarında ve hafif atıştırmalık olarak tercih edilen bir alternatiftir. Ayrıca, farklı otlar ekleyerek veya iç harcını değiştirerek tarife çeşitlilik katabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1/2 su bardağı su
• 1/4 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 100 gram beyaz peynir
• 1/2 su bardağı taze ot (maydanoz, dereotu, nane)
• 1 adet yumurta sarısı (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Unu bir karıştırma kabına alın, tuz ve zeytinyağını ekleyin.
• Yavaş yavaş su ilave ederek yoğurun ve yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru 15 dakika dinlendirin.
• Taze otları doğrayın ve beyaz peynirle karıştırın.
• Dinlenen hamurdan bezeler yapın ve ince açın.
• Açılan yufkanın yarısına otlu peynir karışımını koyun, diğer yarısını kapatın.
• Teflon tavada az zeytinyağı ile her iki tarafını da altın rengi alana kadar pişirin.
• Hazırlanan gözlemeleri sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Gözlemenizin dış kısmının çıtır olması için hamuru açarken ince olmasına özen gösterin. Ayrıca, gözlemeleri pişirirken tavayı önceden ısıtmak, daha iyi bir sonuç almanızı sağlar. İç harcı kısmen fazla olursa, gözlemeniz patlayabilir. Bu nedenle, ölçülerine dikkat etmek önemlidir. Farklı otlar ekleyerek kendi damak zevkinize göre çeşitlendirebilir veya beyaz peynir yerine farklı bir peynir kullanarak yeni tatlar elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Gözlemenin yanında yoğurt, domates salatası veya ayran iyi birer eşlikçi olabilir. Ayrıca, limon suyu ile de tatlandırabilirsiniz.