Dolma, Türk mutfağının vazgeçilmez ve lezzet dolu bir parçasıdır. Her bölgenin kendine has tarifleri bulunan dolma, zeytinyağlı veya kıymalı çeşitleri ile sofralarınızı süslüyor. Özellikle yaz aylarında taze sebzelerle yapılan dolmalar, lezzeti ve sunumuyla misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek. Detaylı tarifiyle dolmanın nasıl yapıldığını öğrenin ve bu eşsiz lezzeti evde deneyimleyin.

Tarife Giriş

Dolma, sebzelerin iç harcıyla doldurularak hazırlanan bir yemektir. Genellikle biber, kabak veya asma yaprağı kullanılsa da, kıyma ve pirinç karışımıyla iç harcı hazırlanarak yapılan dolmalar oldukça meşhurdur. Akşam yemeklerinde veya özel günlerde sunulmak üzere hazırlanan bu yemek, sofralarınıza renk katacak. Hem sağlıklı hem de doyurucu olan dolmayı, sevdiklerinizle paylaşarak keyifle tüketebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 4 adet orta boy biber
• 200 gram kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay bardağı su
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle biberlerin üst kısmını kesip içlerini temizleyin.
• Soğanı ince ince doğrayın ve sıvı yağda kavurun.
• Kıymayı ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Pirinç, domates salçası, tuz ve baharatları ekleyin, karıştırın. İsteğe bağlı olarak maydanoz ekleyebilirsiniz.
• İç harcını biberlerin içine doldurun.
• Doldurduğunuz biberleri tencereye dizin ve üzerine su ekleyin.
• Kısık ateşte 25-30 dakika pişirin. Piştikten sonra birkaç dakika dinlendirip servis yapın.

Püf Noktaları

Dolma yaparken kullanılan sebzelerin taze olmasına dikkat edin. Pirinç kullanırken, önceden az da olsa yıkayıp süzmesi daha iyi olur. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz, özellikle karabiber ve pul biber lezzet katacaktır. Ayrıca, dolmaları pişirirken fazla su eklememeye özen gösterin, bu sayede iç harcın lezzeti daha belirgin olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Dolma, yoğurtla, turşuyla veya pilavla birlikte servis edildiğinde harika bir uyum yakalar. Ayrıca, zeytinyağlı dolma üzerine limon sıkarak güzel bir tat elde edebilirsiniz.