.Dolma, Türk mutfağının en sevilen ve en çok tercih edilen lezzetlerinden biridir. Hem zengin içeriği hem de farklı malzemelerle zenginleştirilebilmesi, dolmayı herkesin damak zevkine hitap eden bir hale getirir. Nohut, pirinç, baharatlar ve sebzelerle hazırlanan dolma, hem ana yemek olarak hem de meze olarak sofralarınızı süsleyecek. Bu tarifle kendi dolmanızı yapmanın püf noktalarını keşfedeceksiniz.

Tarife Giriş

Dolma, sebzelerin içle doldurulması ile hazırlanan bir yemektir. Genellikle patlıcan, biber veya üzüm yaprağı gibi malzemeler kullanılarak yapılır. İç harcı, pirinç, baharatlar ve et eklenerek zenginleştirilebilir. Yemeğin hazırlanması ve pişirilmesi oldukça kolay olsa da, lezzeti tüm aile üyelerinin beğenisini kazanacak kadar tatmin edicidir.

• Posiyon: 4 kişilik.
• Hazırlama Süresi: 60 dakika.
• Pişme Süresi: 30 dakika.
• Tür: Ana Yemek.
• Mutfak: Türk Mutfağı.
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram.
• Kalori: 220 kalori.

Malzemeler

• 500 gram dolmalık biber veya üzüm yaprağı
• 300 gram pirinç
• 200 gram kıyma (isteğe bağlı)
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 su bardağı sıcak su

Yapılışı

• Öncelikle biberleri ve üzüm yapraklarını iyice yıkayın.
• Soğanı doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kıyma ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.
• Pirinç ve salçayı ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Tuz, karabiber, nane ve kimyonu ekleyin, ardından sıcak suyu ilave edin ve 10 dakika kısık ateşte pişirin.
• Hazırladığınız iç harcı dolmalık biberlerin veya yaprakların içine dikkatlice yerleştirin.
• Üzerine bir tabak kapatın ve kısık ateşte 30 dakika pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Dolma yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, iç harcının iyi pişmesidir. Zeytinyağı kullanmak hem lezzet hem de sağlık açısından faydalıdır. Biberlerin ya da yaprakların taze olmasına dikkat edin. Pişirme süresine de özen gösterin, zira dolmaların iyice yumuşaması lezzeti artıracaktır. Ayrıca, çeşitli baharatlar eklemek, dolmanızın tadını zenginleştirebilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Dolmanın yanında yoğurt, ince dilimlenmiş limon ve taze nane ile mükemmel bir tat dengesine ulaşabilirsiniz.