İskender kebap, Türk mutfağının gözde lezzetlerinden biridir ve damakları şenlendiren eşsiz bir deneyim sunar. Kuzu veya dana etinin ince dilimlenip lavaş üzerine yerleştirilmesi ve üzerine yoğurt ve sos eklenmesiyle hazırlanan bu lezzet, yerken keyif alacağınız bir ziyafettir. Özellikle misafirlerinizi etkilemek istediğiniz özel günlerde sunabileceğiniz bu tarifle, mutfakta fark yaratabilirsiniz.

Tarife Giriş

İskender kebap, haşlanmış etin tereyağı ve domates sosu ile buluştuğu muhteşem bir lezzettir. Etler marine edildikten sonra ızgarada veya tavada pişirilir. İnce dilimlenmiş lavaşın üzerine serilen etler, yoğurt ve sos ile taçlandırılarak sunulur. Bu tarif, hem pratik hazırlanışı hem de unutulmaz lezzetiyle herkesin favorisi olacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 600 kalori

Malzemeler

• 400 gram dana kuşbaşı
• 4 adet lavaş ekmeği
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Karabiber ve tuz

Yapılışı

• Dana kuşbaşını tuz, karabiber ve pul biber ile marine edin ve 20 dakika dinlendirin.
• Isınmış bir tavada veya ızgarada etleri pişirin.
• Ayrı bir tavada tereyağını eritip doğranmış soğanları kavurun.
• Domatesleri ekleyip sos kıvamına gelene kadar pişirin.
• Lavaşları ızgarada hafif ısıtın.
• Lavaşların üzerine pişen etleri dizin, üzerine yoğurt ekleyin ve hazırladığınız sosu dökün.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

İskender kebap yaparken etin kalitesi çok önemlidir, bu yüzden en iyi kuzu veya dana etini tercih edin. Marine işlemi etin lezzetini artırır, bu yüzden yeterli süre dinlendirin. Sosu hazırlarken tereyağını yeterince erittiğinizden emin olun, bu lezzetin anahtarıdır. Lavaşınızı ısıtmak, yemeğin daha lezzetli olmasına yardımcı olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İskender kebabın yanında ne kadar iyi gidebileceğini düşünüyorsanız, özellikle pilav, cacık ya da sumaklı soğan salatası gibi yan lezzetler tercih edebilirsiniz.