Sigara böreği, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez atıştırmalıklarından biridir. Dışı çıtır çıtır, içi ise peynir ve maydanoz gibi nefis malzemelerle dolu bu lezzet, misafirlerinizin favorisidir. Kolay hazırlanışı ve pratik sunumuyla harika bir ikram seçeneği sunar. Bu tarifle, hem çay saatlerinizi renklendirin hem de kolayca hazırlayarak sevdiklerinizi mutlu edin. Videolu anlatımı ile adım adım uygulayıp başarılı sonuçlar elde edeceksiniz.

Tarife Giriş

Çıtır çıtır sigara böreği, yufka ile sardığınız peynirli iç harcıyla hazırlanarak kızartılır. Kahvaltılarda, çay saatlerinde ya da partilerde ikram edebileceğiniz bu lezzetli atıştırmalık, hem pratik hem de oldukça lezzetlidir. Yufkayı hazırlayıp iç harcı ile doldurduktan sonra, kızartma işlemiyle çıtırlığını kazanır. Tüm süreci videolu anlatımımızla kolayca takip edebilir, misafirlerinize harika bir ikram hazırlayabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 4 adet yufka
• 200 gram beyaz peynir
• 100 gram mozarella peyniri
• 1/2 demet maydanoz
• 1 adet yumurta (sosu için)
• Yeterince sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• Öncelikle beyaz peynir ve mozarella peynirini bir kasede ezerek karıştırın.
• İnce doğranmış maydanozu ekleyin ve iyice harmanlayın.
• Yufkayı düz bir zemin üzerine serin ve dörde kesin.
• Her bir yufka parçasının kenarına hazırladığınız peynirli harçtan koyun.
• Yufkayı sarın; uçlarını güzelce yapıştırın.
• Bir tavada sıvı yağı ısıtın, sigara böreklerini her tarafı altın rengi olana kadar kızartın.
• Kağıt havlu üzerinde fazla yağını süzdürüp servis yapın.

Püf Noktaları

Sigara böreği hazırlarken en önemli nokta, yufkaların taze ve ince olmasıdır. Yufkaları kızartmadan önce iç harcının suyunu iyi süzdüğünüzden emin olun; aksi takdirde böreğiniz yumuşayabilir. Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince ısındığından emin olun. Böylece dışı çıtır, içi ise yumuşak kalır. Ayrıca, istediğiniz iç harcı kullanarak farklı tatlar elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sigara böreği, yoğurt sosu, acılı ezme veya fresh bir salata ile harika bir uyum içindedir. Yanında limonlu bir çay veya ayran da iyi bir seçenek olabilir.