Yaz aylarının vazgeçilmezleri arasında yer alan ezme salatası, barbekü ve mangal keyfinin ayrılmaz bir parçasıdır. Taze sebzelerle hazırlanan, zeytinyağı ve limon suyu ile tatlandırılan bu salata, etlerin yanında mükemmel bir denge sağlar. Hazırlığı son derece kolaydır ve misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçenek sunar.

Tarife Giriş

Ezme salatası, domates, biber, soğan ve çeşitli baharatların bir araya gelmesiyle oluşturulmuş lezzetli bir mezedir. Taze sebzelerin ince ince doğranıp karıştırılması ile hazırlanan bu salata, özellikle mangal sofralarının vazgeçilmedir. Kolayca hazırlamanız ve yanında sunabileceğiniz et çeşitleriyle mükemmel bir uyum sağlaması sebebiyle tercih edilmektedir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 75 kalori

Malzemeler

• 2 adet domates
• 1 adet salatalık
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 limon suyu
• 2-3 dal maydanoz
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe göre)

Yapılışı

• Domates, salatalık, yeşil biber ve soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
• Doğradığınız sebzeleri bir karıştırma kabına alın.
• Zeytinyağı ve limon suyunu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin.
• İnce doğranmış maydanozu da ekleyerek tüm malzemeleri güzelce harmanlayın.
• Salatayı servis tabağına alın ve soğutmak için buzdolabında bir süre bekletin.
• Soğuyan ezme salatanızı, mangal ile birlikte sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Ezme salatasını hazırlarken sebzelerin taze olmasına özen gösterin. Domateslerin su oranı yüksekse, daha yoğun bir doku elde etmek için iç kısımlarını çıkartıp kullanabilirsiniz. Limon suyu yerine nar ekşisi de tercih edilebilir. Ayrıca lezzeti artırmak için salata daha iyi dinlenmesi amacıyla bir süre buzdolabında bekletilmelidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Izgara et çeşitleri, pita ekmeği, mısır ekmeği veya yoğurtlu mezelerle harika bir uyum sağlar.