Baklava, Türkiye'nin en sevilen ve en çok tercih edilen tatlılarından biridir. İnce hamur katmanları arasında ceviz veya fındık gibi kuruyemişlerin yer aldığı, ardından şerbetle tatlandırılan bu muhteşem tatlı, hem özel günlerin vazgeçilmezi hem de her anınıza tat katacak bir lezzettir. Bu tarif ile evde mis gibi baklavanızı yapmanın mutluluğunu yaşayacaksınız. Doğru hamur açma teknikleri ve şerbet sıralamaları ile unutulmaz bir tatlı hazırlamak mümkün.

Tarife Giriş

Baklava, ince yufkaların üzerine ceviz veya fındık serpilerek hazırlanır ve ardından tereyağı ile yağlanarak kat kat yerleştirilir. Pişirme sürecinde güzelce kabaran bu tatlı, pişirildikten sonra üzerine dökülen sıcak şerbet ile lezzeti taçlandırılır. Geleneksel tarifinde kullanacağınız malzemelerle evde kolayca yapabileceğiniz baklava, ikram edilen davetlerde veya bayramlarda sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz harika bir tatlıdır.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 1 paket baklava yufkası (400 gr)
• 250 gr tereyağı
• 300 gr ceviz içi (veya fındık)
• 1 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1/2 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Tereyağını eritin ve yufkaları yağlamak için hazırlayın.
• Yufkaları tepsiye yerleştirirken her katı tereyağı ile yağlayın.
• İlk 5 yufkayı koyduktan sonra üzerine ceviz serpin, tekrar 5 yufka koyup yağlayın.
• Bu işlemi yufkalar bitene kadar devam ettirin. Üstüne en son 5 yufka koyun.
• Baklavayı dilimleyin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 45 dakika pişirin.
• Pişerken şerbeti hazırlayın. Su, şeker ve limon suyunu kaynatın ve soğumaya bırakın.
• Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine soğuyan şerbeti dökün.

Püf Noktaları

Baklava yaparken en önemli püf noktalardan biri, yufkaların mutlaka iyi yağlanmasıdır. Tereyağını eritmeden önce kokusunu sevdiğiniz bir yağ ile karıştırarak daha lezzetli bir tat elde edebilirsiniz. Şerbetin sıcak, baklavanın soğuk olması lezzet dengesi açısından çok önemlidir. Ayrıca, baklavanızı daha çıtır hale getirmek için yufkaları açarken ince yapmaya dikkat edin. Hamurun kalınlığı, pişme ve lezzet açısından fark yaratır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Baklavanın yanında Türk kahvesi, çay veya dondurma harika ikilisi olacaktır. Ayrıca, servisten önce yanında biraz Antep fıstığı ile süslemek de güzel bir tercih olabilir.