Kadınbudu köfte, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem kolay hazırlanışı hem de eşsiz baharat uyumu ile misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek. Kıyma, pirinç ve özel baharatlarla hazırlanan bu köfte tarifi, sulu ve yumuşak dokusuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak. Kadınbudu köfte, yanına yapacağınız zeytinyağlılar veya salatalarla harika bir sofranın yapı taşı olacak.

Tarife Giriş

Kadınbudu köfte, kıyma ve pirinçle hazırlanan, baharatlarla tatlandırılan sulu bir köfte çeşididir. Öncelikle pirinç haşlanır, ardından kıyma ile karıştırılır. Baharatlar eklenerek yoğrulan harç, şekil verilerek kızartılır. Sonuç, içi yumuşak ve aromatik bir köfte olmaktadır. Yanında yoğurt veya salata ile servis yapabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 adet yumurta
• 2-3 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• Pirinci haşlayın ve süzün.
• Soğanı rendeden geçirin ve kıyma ile karıştırın.
• Haşlanmış pirinci, baharatları ve yumurtaları ekleyerek iyice yoğurun.
• Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp köfte şekli verin.
• Unu bir tabağa dökün ve köfteleri una bulayın.
• Sıvı yağı bir tavada ısıtın ve köfteleri her iki tarafı altın rengi olana kadar kızartın.
• Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
• Sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Kadınbudu köftenizi yaparken kıymanın ve pirincin oranını iyi ayarlamalısınız. Pirinç fazla haşlanırsa, köfteniz dağılabilir. Ayrıca, baharatları isteğe göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Daha zengin bir tat için köfte harcına ince doğranmış maydanoz da ekleyebilirsiniz. Kızartma işlemi sırasında yağın mutlaka iyice ısınması önemli; bu sayede köfteleriniz dışı çıtır, içi yumuşak olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kadınbudu köfte, yanında yoğurt, zeytinyağlı sebzeler veya mevsim salatası ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca pilav veya bulgur pilavıyla da servis edilebilir.