Tandır kebap, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Kendi evinizin konforunda, yöresel baharatlarla zenginleştirilmiş bu eşsiz tadı deneyimlemek çok kolay! Düşük sıcaklıkta uzun süre pişirilen et, yumuşak dokusu ve enfes aroması ile damaklarda unutulmaz bir iz bırakacak. Misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz harika bir ana yemek tarifidir.

Tarife Giriş

Bu tarifte, etler önce marine ediliyordu ardından tandırda ya da fırında uzun bir süre pişirilerek yumuşak ve lezzetli bir kebap elde ediliyor. Seçtiğiniz et, baharatlar ve sebzelerle birlikte hazırlanan bu tarif, zengin tatlar arayanlar için harika bir seçenek sunuyor. Yanında pilav ya da pide ile servis edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 2 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 1 kg koyun eti (kuzu ya da dana) kuşbaşı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı yoğurt
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber

Yapılışı

• Öncelikle eti bir kap içinde zeytinyağı, yoğurt ve baharatlarla marine edin ve 1-2 saat buzdolabında bekletin.
• Marine edilen eti iyice kızdırılmış bir tavada hafifçe mühürleyin.
• Soğan, sarımsak ve doğranmış sebzeleri ekleyin, karıştırarak kavurun.
• Hazırladığınız karışımı fırın kabına alın ve üzerini kapatın.
• Önceden ısıtılmış fırında 2 saat boyunca pişirin, ara ara kontrol edin.
• Piştikten sonra sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Tandır kebap yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli husus, eti marine etmek için yeterli süre vermektir. En az 1 saat marine edilen etler, daha lezzetli ve yumuşak olur. Ayrıca, pişirme sırasında etin suyunu kaybetmemesi için fırın kabının üzerini mutlaka kapatmalısınız. İsterseniz sebzelerin arasına patates de ekleyerek daha zengin bir yemek elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tandır kebap yanında pilav, yoğurt, taze salata ve lavaş ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, sıcak bir şalgam suyu da yanına çok iyi gider.