Patlıcan salatası, mangal sofralarının vazgeçilmezi olarak Türk mutfağının en sevilen meze çeşitlerinden biridir. Farklı pişirme teknikleriyle hazırlanan bu lezzetli salata, sofraları süsleyen hem görsel hem de damak tadına hitap eden bir alternatiftir. Özellikle yaz aylarında yapılan mangal etkinliklerinde, sevdiklerinizle paylaşacağınız eşsiz bir lezzet sunar. Domates, biber ve sarımsak gibi taze malzemelerle hazırlanan patlıcan salatası, hem sağlıklı hem de doyurucu bir atıştırmalık arayışındaki herkes için mükemmel bir tercihtir.

Tarife Giriş

Patlıcan salatası, közlenmiş patlıcanların ince doğranmasıyla hazırlanan lezzetli bir mezedir. Közlenmiş patlıcanlara zeytinyağı, limon suyu, sarımsak ve çeşitli baharatlar eklenerek zengin bir tat elde edilir. Domates ve yeşil biberle desteklenen bu tarif, hem malzeme kolaylığıyla hem de lezzet derinliğiyle dikkat çeker. 30 dakikada hazırlanabilen bu salata, özellikle mangallarda ana yemeklerin yanında sunulmak için idealdir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150
• Kalori: 180

Malzemeler

• 3 adet patlıcan
• 1 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı

• Patlıcanları közleyin ya da fırında pişirin. Közlendikten sonra kabuklarını soyun ve doğrayın.
• Domatesi ve yeşil biberi küçük parçalara kesin.
• Bir kapta közlenmiş patlıcanları, doğranmış domates ve biberi birleştirin.
• Sarımsakları ezip karışımın içine ekleyin.
• Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyin, iyice karıştırın.
• Salatayı servis tabağına alın ve soğutmak için buzdolabında bekletin.
• Soğuduktan sonra servis yapın.

Püf Noktaları

Patlıcan salatasını daha lezzetli hale getirmek için, közleme işlemi sırasında patlıcanların üzerine biraz zeytinyağı eklemeyi unutmayın. Ayrıca, salatanın daha ferah bir tat alması için üzerine taze nane yaprakları eklemeyi deneyebilirsiniz. Malzemeleri karıştırdıktan sonra en az 1 saat buzdolabında bekletmek, tatların daha iyi olgunlaşmasını sağlar. Salatanızın üzerini nar taneleriyle süsleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Patlıcan salatası, özellikle ızgara etler, tavuk şiş ve kebaplarla harika bir uyum sağlar. Ayrıca, taze pide veya lavaşla birlikte atıştırmalık olarak servis edebilirsiniz.