Zeytinyağlı enginar, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Taze enginarların zeytinyağı ve limon ile crisp bir şekilde pişirilmesi sonucu ortaya çıkan bu tarif, hafif, sağlıklı ve besleyici bir seçenek sunuyor. İster ana yemek, ister meze olarak servis edilebilen bu tarif, misafirlerinizi etkileyecek. Sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal bir alternatif sunarken, aynı zamanda kolay hazırlanabilirliği ile de zaman kazandırıyor.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı enginar tarifi, taze enginarların limonlu su ve zeytinyağı ile pişirilmesiyle hazırlanır. Öncelikle enginarlar temizlenir, sonra dikkatlice haşlanır. Zeytinyağı, limon suyu ve dereotu ile harmanlanan enginarlar, soğutulup servise hazır hale getirilir. Hem görsel hem de lezzet açısından beğenilen bu tarif, hafif bir yemek isteyenler için mükemmel bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 4 adet taze enginar
• 1 limon
• 100 ml zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Dereotu (isteğe bağlı)
• 2 su bardağı su

Yapılışı

• Enginarlardan dış yaprakları temizleyerek iç kısmını ortaya çıkarın.
• Bir limonu ikiye bölerek suyunu sıkın ve enginarların üzerine dökün.
• Bir tencerede suyu kaynatın, enginarları ekleyin, tuz ve şekeri ilave edin.
• Enginarları yaklaşık 20 dakika kadar haşlayın.
• Haşlanan enginarları bir servis tabağına alın, üzerine zeytinyağını dökün ve isteğe göre dereotu ile süsleyin.
• Soğutmadan önce buzdolabında bir süre bekletin ve ardından soğuk servis yapın.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı enginar yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, enginarları doğru şekilde temizlemektir. Enginarları limonlu suda bekletmek, kararmasını önler. Ayrıca, zeytinyağınızın kalitesi yemeğin tadını büyük ölçüde etkiler. Eğer mümkünse, soğuk sıkım zeytinyağı kullanmak lezzeti artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu yemeğin yanında yoğurtlu bir sos veya taze ekmek ile servis edebilirsiniz. Ayrıca zeytin ve peynir tabağı ile mükemmel bir uyum sağlar.