Türk mutfağının vazgeçilmezi olan börek, hem hafif atıştırmalık hem de ana yemek olarak tercih edilebilecek enfes bir lezzettir. Pratik yapımı sayesinde acil misafirleriniz için hızlı bir çözüm sunarken, klasik tarife uygun hazırlanışıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Hem çay saatlerinde hem de sofralarda yerini alabilecek bu tarif ile evdeki herkesin beğenisini kazanabilirsiniz.

Tarife Giriş

Klasik Türk böreği tarifi, ince yufkalarla hazırlanan, içerisine kıymalı veya peynirli harç konularak sarılan lezzetli bir atıştırmalıktır. İç harcı damak zevkinize göre değiştirebilir, farklı malzemeler ile zenginleştirebilirsiniz. Fırında altın rengi alana kadar pişirliğinden, çıtır çıtır tadına doyamayacağınız bir börek oluşturacaksınız.

• Posiyon: 6 kişi
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 4 adet yufka
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Susam (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyin, tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırarak pişirin.
• Yufkayı düz bir yüzeye serin, üzerine bir fırça yardımıyla yumurta sürün.
• İkinci yufkayı üstüne koyun ve tekrar yumurta sürün.
• Kıymalı harcı yufkanın kenarına yerleştirin, dikkatlice sarın ve uçlarını kıvırarak kapatın.
• Tüm yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra, önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Böreğinizi daha da lezzetli hale getirmek için harcınıza maydanoz, beyaz peynir veya lor peyniri ekleyebilirsiniz. Yufkaları kullanırken un serpmeyi unutmayın, böylece yufkalarınız yapışmaz. Ayrıca hazırladığınız börekleri önceden dondurup, sonra pişirerek zamandan kazanabilirsiniz. Fırınınızın sıcaklığının doğru olduğuna emin olun; böreğinizin dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak kalacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Börek yanında yoğurt, cacık, nar ekşisi veya sıcak bir çay iyi gider.