Antep fıstığı ile zenginleştirilmiş bu nefis kurabiyeler, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olmaya aday. Yumuşak dokusu ve yoğun fıstık aromasıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Hem göze hem de damağa hitap eden bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenek. Özellikle özel günlerde veya tatlı krizlerinde tercih edebileceğiniz bu kurabiyeler, ev yapımı lezzetler arasında parlıyor.

Tarife Giriş

Antep fıstıklı kurabiyeler, hamuruna eklenen Antep fıstıkları ile hazırlanan ve fırında pişirilerek yapılan bir tatlı çeşididir. Un, şeker, tereyağı ve Antep fıstığının birleşimi ile hazırlanan bu tatlılar, kolayca hazırlanabilmesi ve her damağa hitap edebilmesiyle mutlaka denenmesi gereken bir lezzettir. Sıcak veya soğuk servis edilebilir, çayla ya da kahveyle harika bir uyum sağlar.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 40 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 250 gram tereyağı
• 200 gram pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
• 300 gram un
• 100 gram Antep fıstığı (iri kıyılmış)
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• Bir tutam tuz

Yapılışı

• Fırını 175°C'ye ısıtın.
• Oda sıcaklığındaki tereyağını pudra şekeri ile çırpın.
• Yumurtayı ve vanilya özütünü ekleyip karıştırmaya devam edin.
• Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
• Kuru malzemeleri tereyağı karışımına ekleyin ve yoğurun.
• İri kıyılmış Antep fıstıklarını hamura katın.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Kurabiyeler hafif pembeleşene kadar pişirilmelidir.
• Fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis edin.

Püf Noktaları

Kurabiyelerin daha lezzetli olması için tereyağını mutlaka oda sıcaklığında kullanmalısınız. Ayrıca Antep fıstıklarının taze olması kurabiyenin lezzetini artıracaktır. Pişirme süresine dikkat edin, kurabiyeleri fırında fazla bırakmamak, yumuşak ve leziz kalmalarını sağlayacaktır. İsterseniz üzerine ince bir furç ile yumurta sarısı sürüp, fıstıkla süsleyerek daha şık bir görünüm elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu kurabiyeler yanında Türk çayı, kahve veya süt ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, taze meyve veya dondurma ile birlikte sunulduğunda bu lezzet ikilisi zengin bir tat deneyimi sunar.