Yaz aylarının sıcak günlerinde ferahlamak için mükemmel bir lezzet: Serinletici Domates Çorbası! Mevsiminde taze domateslerle hazırlanan bu çorba, sağlıklı içerikleriyle hem çok lezzetli hem de serinletici bir alternatiftir. Soğuk olarak sunulması, sıcak yaz günlerinde vücudu rahatlatmanın en iyi yoludur. Misafirlerinizi etkilemek ya da ailenize sağlıklı bir öğün sunmak için harika bir seçim. Hızla hazırlayıp serinletici etkisinden yararlanmak için bu tarife göz atın ve taze baharatlarla zenginleştirin!

Tarife Giriş

Domates çorbası, taze domatesin yanı sıra soğan, sarımsak ve baharatlarla zenginleştirilmiş bir tariftir. Malzemeler bir araya getirilerek blenderdan geçirilir ve soğutulup servis edilir. Ferahlatıcı bir tat elde etmek için, domateslerin en taze olduğu mevsimde hazırlanması önerilir. Sunumda taze fesleğen veya nane yaprakları ile taçlandırarak lezzetinizi zenginleştirebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 500 gram olgun domates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 2 su bardağı sebze suyu
• Taze fesleğen yaprakları (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Domatesleri kabuklarını soyup, küp küp doğrayın.
• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış domatesleri, tuz, karabiber ve şekeri ekleyin, karıştırın ve domatesler suyunu salıp yumuşayana kadar pişirin.
• Sebze suyunu ekleyip kaynadıktan sonra ocaktan alın.
• Karışımı bir blenderda pürüzsüz hale getirin ve soğutun.
• Soğuyan çorbayı kaselere dökün ve taze fesleğen yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Çorbanızın daha yoğun bir lezzet almasını istiyorsanız, domateslerin suyunun iyi çıkması için pişirme süresini birkaç dakika daha uzatabilirsiniz. Ayrıca, çorbanızı daha da ferahlatmak için içine birkaç küp buz ekleyebilir ya da servis yapmadan önce birkaç saat buzdolabında bekletebilirsiniz. Servis esnasında üzerine zeytinyağı gezdirmek de tat açısından hoş bir dokunuş olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında özellikle bruschetta, zeytinli ekmek ya da hafif bir salata iyi gidebilir.