Kremalı ve peynirli mantarlı makarna, zengin ve doyurucu bir lezzet sunuyor. Hem makarna tutkunlarının hem de mantar severlerin favorisi olacak bu tarif, kısa sürede hazırlanabilmesiyle de pratik mutfak çözümleri arayanlar için mükemmel bir seçenek. Bu tarif ile sıradan makarna akşam yemeğinizi enfes bir ziyafete dönüştürün.

Tarife Giriş

Kremalı peynirli mantarlı makarna, taze mantarların ve kremanın birleşimi ile hazırlanan, İtalyan mutfağının nefis bir örneğidir. Öncelikle makarnanız haşlanırken, bir tavada tereyağı ve zeytinyağında mantarlar sotelenir. Daha sonra krema ve peynir eklenerek sos hazırlanır. Haşlanmış makarna sos ile buluşturulur. Üzerine taze otlar ekleyerek servis edilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: İtalyan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 250 gram makarna
• 200 gram taze mantar
• 100 ml krema
• 100 gram rendelenmiş parmesan peyniri
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• Tuz ve karabiber
• Taze maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Makarayı tuzlu suda haşlayın. Al dente kıvamına geldiğinde süzün.
• Ayrı bir tavada zeytinyağı ve tereyağını ısıtın, üzerine doğranmış mantarları ekleyip sotelemeye başlayın.
• Sarımsağı ekleyin ve mantarlar altın rengi alana kadar pişirin.
• Krema ve rendelenmiş peyniri ilave edin, kaynamaya başlayınca tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin, iyice karıştırın ve birkaç dakika pişirin.
• Servis yapmadan önce üzerine taze maydanoz ekleyerek süsleyin.

Püf Noktaları

Mantarları fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi takdirde dokuları yumuşar ve lezzetini kaybeder. Krema ve peynir karışımını eklediğinizde sosun kıvamının çok sıvı olmaması için makarnayı eklerken dikkat edin. Servis yaparken üzerine nar ekşisi veya limon suyu sıkarak taze bir lezzet katabilirsiniz. Dilerseniz tarifte kullandığınız peynir çeşidini değiştirerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında yeşil salata, sarımsaklı ekmek veya hafif bir beyaz şarap ile servis yapabilirsiniz.