Kış günlerinin vazgeçilmezi olan kremalı mantar çorbası, sıcak bir kucaklama gibi içimizi ısıtırken, lezzetiyle de damaklarımızda harika bir tat bırakır. Mantarın zengin aroması, kremanın yumuşak dokusuyla birleşerek birbirinden lezzetli çorba tarifleri arasında kendine özgü bir yer edinir. Hem kolay hazırlanışı hem de besleyici özellikleri sayesinde sevdiklerinize sunabileceğiniz mükemmel bir seçenektir.

Tarife Giriş

Kremalı mantar çorbası, taze mantar, sebzeler ve krema ile hazırlanan, lezzetli ve besleyici bir çorbadır. Öncelikle mantarları ve soğanları kavurup daha sonra sebzelerle harmanlayarak sofralarınıza taşıyacağınız eşsiz bir deneyim sunabilirsiniz. Kolay tarifimiz sayesinde kısa sürede hazırlayıp sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz bu çorba, kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerindendir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze mantar
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı krema
• 4 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Öncelikle mantarları temizleyip dilimleyin. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencerede ısın ve soğanları pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyip biraz daha kavurun.
• Doğranmış mantarları ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
• Sebze suyu veya tavuk suyunu ekleyin, kaynamaya başlayınca tuz ve karabiberle tatlandırın.
• Çorbayı 10-15 dakika kısık ateşte pişirin. Piştikten sonra ocaktan alıp, krema ekleyin ve karıştırın.
• Blender ile püre haline getirin. Arzuya göre daha fazla krema ekleyebilirsiniz.
• Servis yapmadan önce maydanoz ile süsleyin ve sıcak olarak sunun.

Püf Noktaları

Çorbanızın daha kremsi olmasını isterseniz, kremayı eklemeden önce çorbanın yarısını blenderdan geçirip tekrar ekleyebilirsiniz. Ayrıca, taze kişniş veya kekik ile tatlandırarak farklı bir lezzet katabilirsiniz. Mantarların tazeliği çorbanın tadını büyük ölçüde etkiler, bu nedenle mümkünse taze mantar kullanmaya özen gösterin. Çorbanızı zenginleştirmek için içerisine birkaç dilim ısıtılmış ciğer ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kremalı mantar çorbasının yanında sıcacık ekmek, çıtır croutonlar veya peynirli tost ile harika bir uyum sağlar.