Yoğurtlu Patlıcan Salatası, yaz aylarında serinletici ve besleyici bir seçenek sunan harika bir mezedir. Hem hafif hem de lezzetli olan bu tarif, besin değerleriyle dolu sebzeleri yoğurtla buluşturur. Salatanızda kullanacağınız taze ve doğal malzemeler, misafirlerinize unutulmaz bir tat deneyimi sunar. Hem annelerin, hem de sağlıklı beslenmek isteyenlerin vazgeçilmezidir. Öğünlerde ya da akşam yemeklerinde hafif bir seçenek arayanlar için ideal bir tercihtir.

Tarife Giriş

Yoğurtlu Patlıcan Salatası, közlenmiş patlıcan, sarımsak ve yoğurt kombinasyonu ile hazırlanır. Patlıcanlar közlendikten sonra kabukları soyulup, ezilir ve yoğurt ile karıştırılır. Üzerine zeytinyağı, nar ekşisi ve baharatlar eklenerek tatlandırılır. Sonuç olarak, hem sağlıklı hem de besleyici bir meze ortaya çıkar. Yapımı son derece basit olan bu salata, sofralarınızı süsleyecek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 3 adet orta boy patlıcan
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Patlıcanları közlemek için ocağın üzerine veya fırına yerleştirin ve kabukları tamamen yanana kadar pişirin.
• Közlenen patlıcanları soğuması için bir kenara alın, ardından kabuklarını soyun.
• Patlıcanları bir kasede çatal veya mutfak robotu ile ezin.
• Özleşmiş patlıcanı, yoğurdu ve ezilmiş sarımsağı karıştırın.
• Daha sonra zeytinyağı, nar ekşisi, tuz ve karabiber ekleyerek iyice karıştırın.
• Karışımı servis tabağına alın ve üzerine maydanozla süsleyin.
• Soğuk servis yapın.

Püf Noktaları

Patlıcanları zajedek közlerken, mutlaka iyi bir ateş kullanın, bu aroma ve tat için önemlidir. Yoğurtun taze ve kaliteli olmasına dikkat edin; bu, salatanın lezzetini yükseltir. İsterseniz üzerine ceviz veya zeytin ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Servis öncesinde birkaç saat buzdolabında bekletmek, tatların daha iyi harmanlanmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurtlu Patlıcan Salatası, ızgara etlerin yanında, pide ve lavaş ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca zeytinyağlı sebze yemeklerinin yanına da iyi gider.