Fırında yapılan kolay vejetaryen börek, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için harika bir seçenektir. Sebzeler ve peynirle doldurulmuş, çıtır çıtır hamuruyla herkesin beğenisini kazanacak bu tarif, misafirlerinizi ağırlarken veya hafif bir öğle yemeği için ideal bir alternatiftir. Ev yapımı bu börek ile sağlıklı ve doyurucu bir seçenek sunabilir, vegan alternatifleri ile de çeşitlendirebilirsiniz.

Tarife Giriş

Bu fırında yapılan vejetaryen börek tarifi, taze sebzeler, beyaz peynir ve baharatlarla harmanlanarak hazırlanan harcı içerir. Yufka veya milföy hamuru ile kolayca sarılabilen bu börek, fırında kızarana kadar pişirilir. Dilediğiniz iç harcı kullanarak kişisel tercihlerinize göre çeşitlendirme şansı sunar. Her lokmasıyla damaklarınızı şenlendirecek bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 5 adet yufka
• 400 gram beyaz peynir
• 1 adet soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 1/4 demet maydanoz
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 adet yumurta (üzeri için)

Yapılışı

• Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
• Yeşil biberi ve domatesi ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
• Ocağı kapatıp, beyaz peyniri ve ince doğranmış maydanozu ekleyin. Baharatları ilave edip karıştırın.
• Yufkaları tezgaha serin, her birini dörde kesin. Harcı yufkanın ortasına yerleştirip sarın.
• Börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve üzerlerine çırpılmış yumurta sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika, altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Böreğin iç harcının lezzeti için peynirin tuzunu iyi ayarlamak önemlidir. İsterseniz lor peyniri veya beyaz peynir yerine lor peyniri ve kaşar karışımı da kullanabilirsiniz. Ayrıca, harca ıspanak, mantar veya zeytin eklemekle de çeşitlendirebilirsiniz. Böreğin daha çıtır olması için fırına vermeden önce üzerine biraz su sıkarak fırınlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu börek, yoğurt, ayran ya da yeşil salata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında roka veya taze nane ile servis edebilirsiniz.