Otlu zeytinyağlı ızgara uskumru, Türk mutfağının en lezzetli deniz ürünlerinden biridir. Taze uskumru, çeşitli otlar ve zeytinyağı ile hazırlanan bu tarif, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenektir. Hem göze hem de damağa hitap eden bu lezzetli yemek, yaz aylarında yapılacak en güzel mangal alternatiflerinden biridir. Özellikle otların verdiği aroma ile uskumru balığının zengin tadı birleşiyor ve damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.

Tarife Giriş

Bu tarifte taze uskumru balığı, zeytinyağı, limon suyu ve çeşitli taze otlar (maydanoz, dereotu, taze soğan) ile marine ediliyor. Marine edilen uskumrular, öncelikle ızgarada pişiriliyor. Bu basit ama etkili tarif, hem pratik hem de sağlıklı bir akşam yemeği seçeneği sunuyor. Yanında hafif bir salata ile servis yapıldığında mükemmel bir öğün oluşturabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 4 adet taze uskumru
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• 1 tutam tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 1/2 demet maydanoz
• 1/2 demet dereotu
• 2 dal taze soğan

Yapılışı

• Uskumruları temizleyin ve ortadan ikiye bölün.
• Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırın.
• Uskumruları bu karışıma bulayıp 15 dakika marine edin.
• Marine edilen uskumruları önceden ısıtılmış ızgaraya yerleştirin.
• Her iki tarafını da 7-8 dakika kadar, altın rengini alana kadar pişirin.
• Pişen uskumruları servis tabağına alın ve üzerine ince doğranmış maydanoz, dereotu ve taze soğan serpiştirerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Uskumrunun daha lezzetli olması için marine süresini uzatabilirsiniz. Ayrıca, etin daha yumuşak olması için grill sırasında üzerine bir dilim limon koyabilirsiniz. Izgaranın sıcak olduğundan emin olun, bu sayede balıklar daha iyi bir şekilde pişer ve lezzetini korur. Yanında yapacağınız yeşil salata ile bu yemeği zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu yemeğin yanında mevsim salatası, yoğurtlu bir sos veya pilav servis edebilirsiniz. Ayrıca, soğuk bir beyaz şarap ile de harika bir uyum sağlar.