Yaz aylarının vazgeçilmezlerinden biri olan Izgarada Çıtır Çıtır Palamut, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek sunar. Dış kısmındaki çıtır çıtır kıvamı ile içindeki yumuşak eti bir araya getiren bu tarif, kalabalık yaz sofralarınızı renklendirecek. Omega-3 açısından zengin bu balık, hafif yan lezzetlerle birlikte sunulduğunda, misafirlerinizi hayran bırakan bir ana yemek haline geliyor. Siz de yaz akşamlarınızda bu enfes tarifi deneyerek sevdiklerinize unutulmaz anlar yaşatabilirsiniz.

Tarife Giriş

Izgarada Çıtır Çıtır Palamut tarifi, öncelikle taze palamutların hazırlanması ile başlar. Malzemelerin bir araya gelmesiyle, zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla marine edilen balıklar ızgarada pişirilir. Dış kısmı çıtır çıtır olurken, iç kısmı lezzetle dolup taşar. Yanında taze salata ve limon eşliğinde sunularak, sofralarınıza yaz ferahlığını getirir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 4 dilim palamut
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Taze maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle palamut dilimlerini temizleyip, derisini çıkartın.
• Bir kapta zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırarak bir marinasyon sosu hazırlayın.
• Palamutları bu sosla iyice ovalayın ve en az 10 dakika bekletin.
• Izgarayı ısıtın ve palamut dilimlerini her iki tarafı altın rengi alana kadar pişirin. Yaklaşık 7-8 dakika her iki taraf için yeterlidir.
• Izgaradan aldıktan sonra üzerine taze maydanoz serpiştirin ve limon dilimleri ile birlikte servis edin.

Püf Noktaları

Palamut alırken taze ve canlı görünümlü olmasına özen gösterin. Izgara öncesi balıkların marinasyonda yeterince beklemesi lezzeti artırır. Ayrıca, pişirme süresi çok uzun tutulmamalıdır; aksi takdirde balık kuruyabilir. Izgarayı iyi derecede ısıtmak, dış yüzeyin çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır. Yanında taze salata veya yoğurt ile sunmak, yemeğin lezzetini katlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Izgarada Çıtır Çıtır Palamut; roka salatası, yoğurtlu soslar veya taze sebzelerle harika bir uyum gösterir.