Izgara Ahtapot, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez bir parçası olarak, lezzet dolu bir deneyim sunuyor. Taze limon suyu ve kaliteli zeytinyağı ile marine edilen ahtapot, mangalda veya ızgarada pişirilerek dışı kıtır, içi ise yumuşak bir doku kazanıyor. Sağlıklı malzemelerle hazırlanan bu tarif, misafirlerinizi etkileyecek kolay ve özgün bir seçenektir.

Tarife Giriş

Izgara ahtapot tarifi, taze ahtapotun limon ve zeytinyağı ile marine edilmesiyle başlar. İsteğe bağlı baharatlar eklenerek tatlandırılan ahtapot daha sonra ızgarada pişirilir. Bu tarif, lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalık veya ana yemek olarak sunulabilir. Yanında roka salatası ile servis edildiğinde aperatif bir tat sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Akdeniz mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 1 kg taze ahtapot
• 2 limonun suyu
• 100 ml sızma zeytinyağı
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Ahtapotu temizleyin ve tencereye koyun. Üzerini geçene kadar su ekleyin ve kaynatın. Su kaynadıktan sonra 15-20 dakika pişirin.
• Ahtapotu ocaktan alın ve soğuması için bir kenara bırakın. Soğuduktan sonra tentakülleri kesin.
• Bir kapta limon suyu, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırın. Ahtapotu bu karışımda en az 30 dakika marine edin.
• Izgarayı önceden ısıtın. Marine edilmiş ahtapotları ızgarada her iki tarafını da yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
• Izgaradan aldığınız ahtapotları dilimleyin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Izgara ahtapot yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, ahtapotun iyi marine edilmesidir. Limonun asidik özelliği, ahtapotun dokusunu yumuşatır ve lezzetini artırır. Ahtapotu pişirirken çok fazla çevirirseniz kuru olabilir, bu nedenle her tarafı eşit şekilde pişirmeye özen gösterin. Ayrıca, dilimledikten sonra üzerine biraz daha limon suyu sıkmak, lezzetini artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Izgara ahtapot, yeşil salata, roka, nar ekşisi sosu veya beyaz şarap ile harika gider. Ayrıca, yanında birkaç dilim limon ile servis etmek de lezzeti artıracaktır.