Kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olup, protein ve lif açısından zengin bir yemektir. Hem lezzeti hem de besleyici değerleri ile sofralarımızda sıklıkla yer alır. Özellikle misafir sofralarında ikram edilen bu klasik yemek, hazırlaması kolay ve oldukça doyurucudur. Bu tarifte, kuru fasulyeyi nasıl en iyi şekilde pişireceğinizi öğrenerek, leziz bir yemek yapma şansını yakalayacaksınız.

Tarife Giriş

Kuru fasulye tarifi, iyi bir pilavla birlikte servis edildiğinde, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Öncelikle fasulyeleri bir gece önceden ıslatarak başlıyoruz. Daha sonra sebzelerle birlikte pişirerek, özgün bir lezzet elde ediyoruz. Bu tarifle, hem pratik bir öğün hem de kalabalık sofralar için ideal bir seçenek sunabilirsiniz.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 50 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 200 kcal

Malzemeler

• 200 gram kuru fasulye
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 4 su bardağı su
• 1 adet havuç (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatın.
• Ertesi gün fasulyeleri süzün ve yıkayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip kavurun.
• Domates salçasını ekleyerek bir kaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Islatılmış fasulyeleri ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Havucu da ekledikten sonra suyu ekleyip kapağını kapatın.
• Kısık ateşte fasulyeler yumuşayana kadar yaklaşık 50 dakika pişirin.
• Tuz ve karabiber ekleyerek, servis yaparken sıcak olarak sunun.

Püf Noktaları

Kuru fasulyenin lezzetini artırmak için, pişirme sırasında bir parça defne yaprağı koymayı deneyebilirsiniz. Ayrıca, bir gece önceden ıslatmanız, fasulyelerin daha hızlı pişmesini sağlayacaktır. Pişirme süresi boyunca suyun azalmasını önlemek için tencerenizin üzerine bir kapak koymayı unutmayın. Dilerseniz, yanında turşu ile servis edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kuru fasulye ile pilav, turşu veya cacık muhteşem bir uyum sağlar. Özellikle yanında bir parça corba sunarsanız, öğününüz daha da zenginleşecektir.