Hint mutfağının zengin baharatları ile hazırlanmış bu körili balık tarifi, deniz ürünleri sevenlerin damak zevkine hitap eden lezzetli bir seçenektir. Aromatik baharatlar ve taze sebzelerle bir araya getirilen balık, hafif ve sağlıklı bir öğle veya akşam yemeği için mükemmel bir tercihtir. Farklı evlerde farklı şekillerde hazırlanan bu geleneksel tarif, hızlı ve pratik şekilde hazırlanabilir. Deneyin ve Hint kültürünün eşsiz tatlarını keşfedin!

Tarife Giriş

Baharatlı ve aromatik Hint tarzı körili balık tarifi, taze baharatlar ve hindistancevizi sütü ile zenginleştirilmiş hafif bir yemektir. Öncelikle balık filetoları baharat karışımı ile marine edilir. Ardından soğan, sarımsak ve zencefil sotelenip domates ve hindistancevizi sütü eklenerek sos hazırlanır. Marine edilen balık, bu sosun içinde pişirilerek lezzetli bir yemek ortaya çıkar. Hem göz alıcı hem de damak çatlatan bu tarif, hızlı bir akşam yemeği için idealdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Hint Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram beyaz balık (örneğin, levrek veya mezgit)
• 1 su bardağı hindistancevizi sütü
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 yemek kaşığı taze zencefil (rendelenmiş)
• 2 adet domates (küp doğranmış)
• 1 yemek kaşığı köri tozu
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
• Yenibahar yaprakları (süsleme için)

Yapılışı

• Bir kasede zeytinyağı, köri tozu, pul biber, tuz ve karabiberi karıştırarak balıkları marine edin ve en az 15 dakika bekletin.
• Derin bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Ezilmiş sarımsak ve rendelenmiş zencefili ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
• Küp doğranmış domatesleri ekleyip suyunu salana kadar pişirin.
• Marine ettiğiniz balıkları ekleyin ve hindistancevizi sütünü dökün, karıştırarak kısık ateşte 10 dakika pişirin.
• Yemek piştikten sonra yenibahar yaprakları ile süsleyip sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Körili balığı hazırlarken, balık filetolarının taze olmasına dikkat edin. Baharatları isteğinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Hindistancevizi sütü, balığın lezzetini artırırken yemeği kremsi hale getirecektir. İsterseniz yemeği sebzelerle zenginleştirmek için havuç veya biber de ekleyebilirsiniz. Yanında pilav veya naan ekmeği ile servis etmek yemeği daha da lezzetli hale getirecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında basmati pirinci, naan ekmeği veya sebzeli salata ile servis edebilirsiniz.