Usukmru, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olup, özellikle yaz aylarında mangal keyfinin en gözde balığıdır. Anneannemin eşsiz tarifi ile hazırlayacağınız ızgara uskumru, deniz ürünleri sevenlerin hoşuna gidecek, zengin aromasıyla damaklarınızda hoş bir tat bırakacaktır. Bu tarif, hem pratik hem de sağlıklı bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyecektir!

Tarife Giriş

Izgara uskumru tarifi, taze uskumrunun öncelikle marinat edilmesiyle başlar. Zeytinyağı, limon suyu ve baharatlar ile lezzetlendirilmiş uskumrular, sonra ızgarada pişirilerek muhteşem bir lezzet elde edilir. Yanında çeşitli salata ve soslarla servis ederek sofralarınıza şıklık katabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 4 adet uskumru
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 dal taze kekik

Yapılışı

• Öncelikle uskumruları iyice temizleyip içlerini çıkartın.
• Zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber, pul biber ve ince doğranmış kekikleri bir kasede karıştırın.
• Hazırladığınız marinadı uskumruların üzerine dökün ve en az 15 dakika dinlenmeye bırakın.
• Izgarayı önceden ısıtın ve uskumruları her iki tarafı da güzelce pişene kadar ızgarada tutun.
• Pişen uskumruları servis tabağına alarak yanında dilimlenmiş limon ile birlikte sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

İzgarada uskumru pişirirken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, balıkların çok fazla pişmemesidir. Aksi takdirde kurur ve lezzetini kaybeder. Ayrıca, balığın üzerini kapatmadan ızgara yaparsanız daha çıtır bir doku elde edersiniz. Yanında sunacağınız soslar da lezzeti artıracaktır. Özel bir aroma vermek için uskumruların içlerine sarımsak dilimleri ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Izgara uskumru, mevsim salatası, yoğurtlu semizotu ve nar ekşili salata ile harika uyum sağlar.