Akdeniz mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan ızgara çipura, taze malzemeler ve doğal aromalarla hazırlanan sağlıklı bir yemektir. Hem hafif hem de besleyici olan bu tarif, balık severler için mükemmel bir seçenek sunar. Özellikle yaz aylarında mangal keyfi yaparken tercih edilecek bu lezzet, misafirlerinizin de beğenisini kazanacak. Yanına hazırlayacağınız mevsim salatası ve bir dilim limon ile sofralarınızı renklendirin.

Tarife Giriş

Akdeniz Usulü Izgara Çipura, taze çipura balığı, zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla marine edilerek ızgarada pişirilen pratik bir yemektir. Öncelikle balıkları baharatlarla harmanlayıp, marine edin. Daha sonra ızgarada her iki yüzünü de güzelce pişirin. Nefis ve sağlıklı bir ana yemek olarak sunulmalıdır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 4 adet çipura (temizlenmiş)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet limon (birinin suyu, diğerinin dilimleri)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Çipurayı iyi bir şekilde temizleyin ve derisini soyun.
• Bir kapta zeytinyağını, limon suyu, tuz, karabiber, kekik ve pul biber ile karıştırın.
• Marine ettiğiniz çipurayı bu karışımda en az 15 dakika bekletin.
• Izgarayı ısıtın ve balıkları her iki tarafı da altın rengi alana kadar yaklaşık 7-8 dakika pişirin.
• Izgaradan aldıktan sonra limon dilimleri ile birlikte sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Izgara çipura yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, balığın taze olmasıdır. Taze balık, daha lezzetli ve sağlıklı olur. Izgara sırasında balığın üzerine tuz serpmek yerine, marine aşamasında kullanmak, balığın lezzetini daha iyi ortaya çıkarır. Eğer mümkünse, doğrudan mangalda pişirmek, farklı bir aroma katabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında mevsim salatası, roka, limon dilimleri ve soğuk beyaz şarap ile harika bir uyum sağlar.