Izgara sardalya, Akdeniz mutfağının en lezzetli örneklerinden biri olarak öne çıkıyor. Taze sardalyaların ızgarada pişirilmesiyle elde edilen bu tarif, hem sağlıklı hem de besleyici. Yanında hazırlayacağınız ot sosu ile lezzeti doruk noktasına ulaştırıyor. Kolay malzemelerle yapılabilen bu tarif, yaz akşamlarınızın vazgeçilmezi olacak.

Tarife Giriş

Izgara sardalya ve ot sosu, Akdeniz mutfağının taze ve lezzetli bir yemeğidir. Sardalyalar, taze otlarla tatlandırılmış bir sos ile sunulur. Öncelikle sardalyalar tuz ve baharatlarla marine edilir. Ardından ızgarada pişirilir. Yanında sunulan ot sosu, yemeğin lezzetini artırır ve ferah bir tat sağlar. Hem pratik hem de sağlıklı bir tarif arayanlar için mükemmel bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Akdeniz Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 500 gram taze sardalya
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 limonun suyu
• 1/4 su bardağı maydanoz, ince doğranmış
• 1/4 su bardağı taze nane, ince doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı

• İlk olarak sardalyaları yıkayın ve içlerini temizleyin.
• Bir kapta zeytinyağı, tuz, karabiber ve limon suyunu karıştırarak sardalyaları marine edin.
• Marine edilen sardalyaları en az 15 dakika bekletin.
• Ayrı bir kapta, maydanoz, nane, ezilmiş sarımsak, yoğurt ve pul biberi karıştırarak ot sosunu hazırlayın.
• Izgarayı ısıtın ve sardalyaları her iki tarafını 5-7 dakika pişirin.
• Pişen sardalyaları servis tabağına alın ve üzerine hazırladığınız ot sosunu gezdirin.

Püf Noktaları

Izgara sardalya yaparken, sardalyaların taze olması çok önemlidir. Taze balıkları seçmelisiniz. Marine süresi 15-30 dakika arasında değişebilir, ancak çok fazla bekletmek sardalyaların dokusunu etkileyebilir. Sosu yaparken yoğurt miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, sosu daha da zenginleştirmek için farklı ot çeşitleri ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Izgara sardalya, roka salatası, limon dilimleri ve soğuk beyaz şarap ile mükemmel bir uyum sağlar.