Izgara sebze ve humus tarifi, sağlıklı beslenme ve lezzetli atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Bu tarif, renkli sebzelerin muhteşem aromalarıyla zenginleştirilmiş humus ile birleştiğinde hem gözünüze hem de damak zevkinize hitap eder. Vegan ve glütensiz olan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir öneri sunar. Sağlıklı bir atıştırmalık, meze veya ana yemek olarak servis edilebilir.

Tarife Giriş

Izgara sebze ve humus, çeşitli renkli sebzelerin ızgarada mükemmel bir şekilde pişirilmesiyle hazırlanan hafif ve lezzetli bir yemektir. Sebzeler, zeytinyağı ve baharatlarla tatlandırılırken, humus nohut, tahin, limon suyu ve sarımsak ile hazırlanır. Hem sağlıklı hem de doyurucu olan bu yemek, hem ana yemek olarak hem de meze olarak servis edilebilir. Kolay hazırlanabilir ve hızlıca pişirilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Akdeniz Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 2 adet kabak (ince dilimlenmiş)
• 1 adet kırmızı biber (şeritler halinde kesilmiş)
• 1 adet sarı biber (şeritler halinde kesilmiş)
• 1 adet patlıcan (ince dilimlenmiş)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 su bardağı nohut (haşlanmış)
• 3 yemek kaşığı tahin
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• Su (gerekirse)

Yapılışı

• Izgarayı önceden ısıtın.
• Sebzeleri bir kaseye alın, üzerine zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyin. İyice karıştırın.
• Sebzeleri ızgarada her iki tarafı altın rengi alana kadar pişirin, yaklaşık 10-15 dakika.
• Ayrı bir kapta nohut, tahin, limon suyu ve ezilmiş sarımsağı birleştirin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Gerekirse su ekleyin.
• Izgara sebzeleri bir tabakta yerleştirin ve yanında humus ile servis yapın.

Püf Noktaları

Izgara sebzelerin maksimum lezzetini almak için taze sebzeler kullanmalısınız. Ayrıca, humus için nohutları bir gece önceden ıslatmak ve haşlamak, lezzeti artıracaktır. Humusun kıvamını ayarlamak için su eklerken yavaş yavaş ekleyin. Sebzeleri ızgarada pişirirken, onları sık sık çevirmemeye dikkat edin ki yanmasınlar. Farklı baharatlarla da denemeler yaparak sebzelerin tadını zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında taze roka salatası, cevizli zeytin veya pita ekmeği gibi atıştırmalıklar harika bir uyum sağlar.